Tag: room

Een kerstbal van parmezaanse kaas met een verrassende sinaasvulling

Een kerstbal van parmezaanse kaas met een verrassende sinaasvulling

Zoals je in mijn vorige post kon lezen, ben ik al een tijdje bezig met mijn kersthapjes. Vandaag deel ik eentje dat niet enkel zal bevallen door de lekkere smaken, maar ook door de vorm waarin het komt. Wat is er namelijk meer kersterig (is 

Speculoostaart met witte chocolademousse

Speculoostaart met witte chocolademousse

Gedurende mijn jeugd ben ik opgegroeid in het prachtige Kaprijke, in mijn ogen het schoonste dorp van het Meetjesland. Als ik ‘s ochtends vertrok naar school met de fiets konden we soms de versgebakken speculoos (nu helaas biscoff) van de Lotus fabriek ruiken. Zoals de 

Pangasiusfilet met panko en tomaat

Pangasiusfilet met panko en tomaat

Vis wordt heel vaak gepaneerd om nog lekkerder te maken. Je hebt er op zich niet veel voor nodig: bloem, eieren en paneermeel. Als je het mooi bakt of frituurt krijg je een heerlijke korst die het gerecht een niveau hoger brengt. Vandaag doen we 

Zomers frambozentaartje

Zomers frambozentaartje

Mijn samenwerking met Albert Heijn Maldegem heeft heel wat voordelen. Ik maak wekelijks een gerecht met de bonus artikelen die de week daarna in promo staan. Zo kunnen jullie koken aan de meest scherpe prijs en maak ik wekelijks een nieuw gerechtje. Het leuke voor 

Witte chocolademousse met mango en passie

Witte chocolademousse met mango en passie

De zomer komt langzaam dichterbij. De temperaturen gaan omhoog en het zonnetje besluit eindelijk om wat langer te blijven hangen. Perfecte temperaturen om buiten te zitten met familie of vrienden en eventueel eens de barbecue aan te steken. Dan heb je uiteraard ook een lekker 

Paaseieren van witte chocolade met een dooier van mandarijnen

Paaseieren van witte chocolade met een dooier van mandarijnen

Niets zo heerlijk als met Pasen op te staan en op zoektocht te gaan in de tuin. Helaas wordt de paashaas steeds gieriger want de laatste jaren vind ik niets meer terug in onze tuin. Misschien hier en daar nog een ei van de vogeltjes, 

Fish chowder met kabeljauwhaasje

Fish chowder met kabeljauwhaasje

Een lekkere fish chowder zal jullie misschien niet snel iets zeggen, maar vissoep klinkt niet speciaal genoeg om dit gerecht te omschrijven. Het grote verschil tussen een chowder en een gewone soep is dat er aardappelen, vis en room in zitten. Een lekker volle soep 

Kerst 2021: Nu het hopelijk kan! – hoofdgerecht

Kerst 2021: Nu het hopelijk kan! – hoofdgerecht

Die knaldrang van de afgelopen twee jaar hangt nog steeds in de lucht hier op Den Berg. Het einde is al enkele maanden in zicht, maar we zijn er nog niet! Toch hoop ik écht dat deze kerst eentje zal zijn met meer mensen dan 

Tagliatelle met champignons en romige kip

Tagliatelle met champignons en romige kip

Je moet niet altijd lang in de keuken staan om lekker eten op tafel te toveren. En soms wil je dat ook helemaal niet! Deze week voelde ik mij niet 100% maar het dagelijks eten moet op tafel komen. Ik maakte deze heerlijke maaltijd in 

Traditionele pompoentaart

Traditionele pompoentaart

De herfst is officieel in het land! Dus is het tijd om knus binnen te zitten met een kop warme chocomelk en een lekker taartje. En bestaat er een betere taart als ode aan de herfst dan de pompoentaart? Binnen een kleine 10 dagen is