Homemade happiness
Het laatste avondmaal dat is voor iedereen anders. Maar als je naar de hemel gaat, zal je hoe dan ook genoeg rijstpap krijgen met een gouden lepeltje… Vandaag halen we even de hemel naar de aarde en maken we een luxe variant van de gekende …
Mascarpone… We kennen het allemaal maar we kennen het ingrediënt ook maar van één recept en dat is tiramisu. Vandaag ga ik voor een andere variant van deze klassieker. Er staat reeds een zéér lekker receptje om iets te maken met mascarpone op de blog. …
Vandaag een recept dat ik niet direct wil plaatsen onder één categorie. Sommige mensen kunnen dit zien als een “luxe ontbijt”, anderen zien het als een tussendoortje en als je het aan een derde groep mensen zou vragen krijg je te horen dat het een …
Ja, ik weet het ondertussen al… Ik maak vaak recepten die zowel als een ontbijt kunnen dienen maar ook als dessert. Vandaag is terug zo een receptje. De zoete smaak van een gebakken peer in combinatie met de zachte smaak van speculoos, afgewerkt met een …
Pasen is voor ons de tijd van gezellige familie brunches met tafels vol lekkers, herinneringen ophalen van vroeger en lange zoektochten naar alle verborgen chocolade in de tuin. Hoe oud je ook bent; niets is zo zalig om verborgen schatten te gaan vinden in allerlei …
Valentijn, de ene is er voor en de andere niet. Ik bak gewoon graag lekkere gebakjes en elke reden is goed om in een thema te bakken. Vandaag dan ook een gebakje in hartjes vorm, gevuld met allerlei lekkers. Dat lekkers? Buiten een grote portie …
Bijna 40 jaar geleden werd ik gedoopt op 2 februari, op Maria lichtmis. Traditioneel gezien eten wij dan ook ieder jaar pannenkoeken op deze feestdag. Meer weet ik ook niet van Maria lichtmis… Volgens de traditie worden op deze dag, 40 dagen na Kerstmis, pannenkoeken …
Eton mess is eigenlijk een traditioneel Engels dessert dat gemaakt wordt van aardbeien, slagroom en knapperige meringue. Vandaag ging ik echter voor mijn eigen versie met rode bessen. De slagroom kreeg een luxe upgrade dankzij de mascarpone en als meringue koos ik voor een variant …
De ene is er wild van, de andere niet maar perziken kan je wel héél lekker mee koken. Niet enkel taarten uiteraard al is dat mijn favoriet gerecht om zot mee te doen. Vandaag op het programma een heerlijke nazomerse taart! Ééntje die zo snel …
Zoals jullie al genoeg hebben mogen lezen, ben ik afgestudeerd als bakker/patissier aan dé bakkerijschool van België: Ter Groene Poorte. Daarna bleef mijn leven in thema van food met een extra opleiding als chef aan Spermalie en bleef ik mij bijscholen waar mogelijk. Het is …