Homemade happiness
Niets schreeuwt meer “het is zomer!” dan een prachtig blinkende fruittaart die op tafel staat. Uiteraard kan je het hele jaar door fruittaarten kopen of maken, maar in de zomer komen ze toch écht tot hun recht. Zomers fruit zoals aardbeien, frambozen, kersen, rode bessen …
Het aspergeseizoen komt er terug aan! De eerste liggen reeds in de winkel, maar binnen enkele weken zijn ze echt perfect qua smaak! Je zal weer veel gerechtjes zien passeren bij collega foodbloggers met dit “witte goud”. En zoals altijd gaan wij hier in mee, …
Rijstpap, we kennen het allemaal! Hét gerecht dat met een gouden lepeltje klaar zal staan bij Sint-Pieter als we naar hierboven gaan. Toen ik nog patissier was, maakten we een dessert genaamd “riz condé” dat pas écht de titel verdiende van “goddelijk lekker”. Het is …
Doorheen de jaren heb ik het geluk gehad om een aantal mensen te leren kennen uit het buitenland; Denen, Zweden, enkele Ieren,… Maar vandaag kreeg ik inspiratie van een Sloveense kennis, Maša. Ze vertelde me naar aanleiding van lichtmis (mmm pannenkoeken!) over een gerecht genoemd …
De Oostenrijkse keuken is gekend voor veel lekkere dingen, maar appelstrudel zal vast en zeker het meest gekend zijn bij jullie. En maar goed ook! Dit heerlijk bladerdeeg dessert vol appeltjes, rozijnen en kaneel smaakt in ieder seizoen. Nog aan het nakateren van oud & …
De kougelhopf is gekend in heel veel landen, ik heb hem leren kennen op de Franse manier toen ik bakker was in mijn jonge jaren. Dit heerlijk tulband gebak is een luxebrood boordevol lekkers. Wij maakten hem altijd met amandelschilfers in de vorm zelf, zodat …
Soms moet je gewoon van klassiekers afblijven en ze niet teveel willen pimpen en aanpassen. De combinatie van heerlijke frangipane, krokant bladerdeeg en daarboven een laagje lekkere appels is zo een combo waar ik altijd van kan genieten. En vanaf vandaag jullie ook want dit …
Gedurende mijn jeugd ben ik opgegroeid in het prachtige Kaprijke, in mijn ogen het schoonste dorp van het Meetjesland. Als ik ‘s ochtends vertrok naar school met de fiets konden we soms de versgebakken speculoos (nu helaas biscoff) van de Lotus fabriek ruiken. Zoals de …
Mijn samenwerking met Albert Heijn Maldegem heeft heel wat voordelen. Ik maak wekelijks een gerecht met de bonus artikelen die de week daarna in promo staan. Zo kunnen jullie koken aan de meest scherpe prijs en maak ik wekelijks een nieuw gerechtje. Het leuke voor …
Een brownie is vast en zeker een klassieker bij veel mensen thuis. Velen maken hem met een eigen twist (extra nootjes, andere vullingen, misschien hier en daar wat bloemsuiker?) maar vandaag maakte ik er ook mijn eigen versie van. Ik maakte hem met de vierde …