Flammkuchen met brie en pruimen

Flammkuchen met brie en pruimen

In de wijnregio de Elzas, worden deze flinterdunne pizza’s traditioneel belegd met zure room, ajuin en spek. Een iets zoetere variant moet toch ook lukken? Zeker met dit warm weer is dit een welgekomen maaltijd. Als sidedish gaf ik er een slaatje bij van babysnijbiet…

Sticky varkensreepjes met noedelsalade

Sticky varkensreepjes met noedelsalade

Bestaat er iets leuker in deze corona-tijd dan gewoon neer te ploffen in de zetel naast vrouwlief met een lekkere bowl sticky varkensreepjes met noedels om samen eens voor de tv te eten. Normaal eten we aan het tafel, maar af en toe iets rebels…

Halloumiburger met uienringen

Halloumiburger met uienringen

Langzaam aan begint de zomer te ontwaken. De komende weken zullen er al wat warmere dagen verschijnen op de weersvoorspellingen. De gedachte aan een buurtbarbecue begint te borrelen en wat past er beter bij die gedachte dan een heerlijke burger? Deze keer ging ik voor…

Huevos rancheros

Huevos rancheros

Origineel is huevos rancheros een Mexicaans ontbijtgerecht dat traditioneel bestaat uit gebakken eieren met bonen in een pittige tomatensaus. Het is -buiten voedzaam- enorm lekker maar vooral zwaar. Daarom heb ik ervoor gekozen dit te maken als avondmaal in plaats van ontbijt. In combinatie met…

Gepofte zoete aardappel met gegrilde ui en chimichurri

Gepofte zoete aardappel met gegrilde ui en chimichurri

De eerste keer dat ik gepofte zoete aardappel klaarmaakte was het even schrikken hoe makkelijk het was. De zoete aardappel in twee snijden, inwrijven met wat olijfolie en in de oven poffen. Het eindresultaat was een zacht gegaarde aardappel die heerlijk smaakte. Dit in combinatie…

Macaroni met verborgen groenten

Macaroni met verborgen groenten

Verborgen groentjes. Meer en meer zie ik deze term passeren op sociale media. Vroeger -en nu nog steeds- was ik een makkelijke eter. Vooral groentjes! Ik at regelmatig eens een halve paprika rauw tussendoor of als er wortels geraspt werden at ik de laatste topjes…

Pizzarolls

Pizzarolls

Wat is er beter dan een stuk warme pizza op een koude winterdag? Vast en zeker deze pizzarolls! Als je pizza eet zoals mij, mors je vaak wat saus op je kleding of ligt de helft van de pizza op je bord. Dat probleem heb…

Tartine met walnootpesto

Tartine met walnootpesto

2020 is nu reeds enkele weken bezig, en de goede voornemens van velen zullen vast en zeker veranderd zijn naar goede herinneringen aan “die tijd toen ik nog ging lopen/ meer groenten at/ …. ”Voor zij die nog steeds goed bezig zijn met gezond eten,…