Homemade happiness
Wat is er beter dan een heerlijke verse cheeseburger? Juist, een dubbele cheeseburger! Vandaag op het programma: een “Siamese BBQ-cheeseburger”. Als je op de kermis vroeger een burger vroeg kreeg je vaak een krokante pistolet met daarin een diepvriesburger die te lang op het vuur …
Vandaag gaan we even op culinaire reis naar de Filipijnen. Hét nationaal gerecht daar is “chicken adobo”: zachte, zoetzuur gelakte kippendijen geserveerd met een portie rijst waarvan ik je nu al kan beloven dat je je vingers zult aflikken. En net zoals je een goede …
Kip en bloemkool, het is een heerlijke combinatie die niet weg te denken is uit veel keukens. Denk maar aan een goede Indische curry met kip en bloemkool, of een Arabische Malooba waarin ze de combinatie maken met rijst om een omgekeerde “cake” te krijgen …
Dat de zomer in aantocht is, kan je ook in de keuken merken. We hebben meer zin in frisse groentjes, minder vettige vleessoorten, koolhydraatarm maar steeds boordevol smaak. Deze kip uit de oven met Grieks slaatje is zo een van die maaltijden. Bovendien is het …
Nu de wintermaanden langzaam op hun einde lopen en we kunnen uitkijken naar heerlijke zomeravonden om buiten te zitten met familie of vrienden, ben ik al aan het wegdromen bij al dat lekker eten dat erbij komt. Uiteraard wil ik nog steeds kunnen experimenteren met …
Ik vind het heerlijke om in de keuken de klassieke methodiek uit te dagen en te zien hoe ver je iets kan aanpassen in een recept. Vandaag maak ik een afgeleide van de klassieke spaghetti bolognese. Maar deze keer met véél groentjes in de gehaktballetjes …
Wekelijks overleggen Freija en ik over onze weekmenu, maar ook over wat ik precies ga maken voor de maand’AH. Ik geef meestal een suggestie van wat ik wil maken en Freija maakt het wat gezonder en zegt vaak “zou je niet dit eens doen” en …
Het heeft iets als je een maaltijd kan eten zonder mes en vork. Vooral als er alternatieven zijn voorzien zoals tortilla’s, stokjes om te dippen of in het geval van dit recept: brood waarmee je alles opschept en dan zo in je mond steekt. I …
Een van mijn favoriete take-away keukens is vast en zeker de Turkse. Niets zo heerlijk als een gemengde pitaschotel met cocktailsaus of de klassieker der klassiekers uit de fastfoodwereld: een kapsalon. Heerlijke frietjes, shoarma vlees en een sneetje kaas dat er bovenop gesmolten is. Vandaag …
Sommige recepten start je met het idee dat het nog wat finetuning nodig zal hebben terwijl anderen er direct op zitten. Ik ging aan de slag met mijn favoriet ingrediënt: kip. En deze keer zat het er “boenk” op. De veelzijdigheid van lekkere kip is …