Opgevulde hummus paprika’s met groenteballetjes en bulgur

Opgevulde hummus paprika’s met groenteballetjes en bulgur

Veggie is al jaren bezig met een opmars. De tijd dat het enkel gegeten werd door boomknuffelaars en yogi’s ligt al jaren achter ons en bedrijven spelen hier enorm op in. Niet enkel omdat het vaak gezonder is, maar ook omdat het ecologisch is voor 

Risotto met lokale geitenkaas en gebakken prei

Risotto met lokale geitenkaas en gebakken prei

Soms moet een gerecht niet moeilijk zijn. Integendeel, het is soms gewoon genieten van een lekkere maaltijd zonder veel “speciallekes”. Zoals jullie al enkele keren zullen gelezen hebben, ben ik een grote fan van lokale producten om mee te werken. Ik ga vaak naar de 

Zomerse wraps in de herfst

Zomerse wraps in de herfst

Wraps eten wij bijna wekelijks in de zomer. Verse groentjes uit de tuin van familie, wat restjes vlees van een spontane barbecue en dan smullen maar. Nu de winter begint te naderen transformeren wij die wraps vaak naar enchilladas in de oven, een recept wat 

Winterse traybake met varkensvlees en geitenkaas

Winterse traybake met varkensvlees en geitenkaas

Nicole & Hugo, Samson & Gert, mayonaise & ketchup, … Er zijn zo enkele combinaties in de wereld die gewoon perfect bij elkaar passen! (ja, ik wou er ook eerst Roel & Freija bij zetten, maar je wilt niet altijd stoefen met je partner hé 

Hocus Pocus soep met bladerdeeg toverstokjes

Hocus Pocus soep met bladerdeeg toverstokjes

Oktober is in het land! Dé maand waar alles rond pompoen draait. Je ziet ze langzaam aan terug komen in het straatbeeld, bepaalde bekende koffieketens verkopen pumpkin spice latté’s en ik? Ik zit al te dromen over de pompoentaart die ik vorig jaar maakte. Maar 

Pasta puttanesca met tonijn

Pasta puttanesca met tonijn

In een van mijn vorige blogposts was ik zo lyrisch over het gemak van een lekkere pasta. Vandaag ben ik terug met een nieuw pastagerecht. Deze keer pasta puttanesca, maar toch met een speciale twist, namelijk tonijn. Deze pasta is gekend voor zijn licht zoute 

Pasta met zalm en spinazie

Pasta met zalm en spinazie

De trouwe volgers weten het al ondertussen, ik ben verzot op pasta! Ik zou het zelfs kunnen eten als ontbijt, maar ik ben nog geen professionele wielrenner dus dat doe ik nog even niet. Wat ik wel doe is het bereiden als avondeten als ik 

Beenham met aardappelschijfjes en ratatouille

Beenham met aardappelschijfjes en ratatouille

De herfst sluipt langzaam aan ons landje binnen. Héérlijk! Voor mij kan het niet snel genoeg herfst zijn zodat die wintermaanden snel volgen. Ik geniet uiteraard ook van de zomer. De frisse slaatjes, de lekkere ijsjes, het lang buiten kunnen zitten met vrienden of familie 

Pangasiusfilet met panko en tomaat

Pangasiusfilet met panko en tomaat

Vis wordt heel vaak gepaneerd om nog lekkerder te maken. Je hebt er op zich niet veel voor nodig: bloem, eieren en paneermeel. Als je het mooi bakt of frituurt krijg je een heerlijke korst die het gerecht een niveau hoger brengt. Vandaag doen we 

Oosterse pasta

Oosterse pasta

De Oosterse keuken associeer je meestal met rijst en noedels. Toch koos ik deze keer voor Italiaanse pasta. De smaken van het gerecht passen perfect bij het zachte karakter van de klassieke pasta. Dit met de licht pittige smaak van de loempiasaus zorgt voor een