Oosterse pasta

Oosterse pasta

De Oosterse keuken associeer je meestal met rijst en noedels. Toch koos ik deze keer voor Italiaanse pasta. De smaken van het gerecht passen perfect bij het zachte karakter van de klassieke pasta. Dit met de licht pittige smaak van de loempiasaus zorgt voor een 

Pastaschotel met ham en bloemkool

Pastaschotel met ham en bloemkool

Verborgen groentjes zal een term zijn die veel ouders vast en zeker kennen. Tijdens het opgroeien moeten kinderen alles leren eten en groentjes zijn vaak een speciale ontdekking. Ik was een grote fan van wortelen en komkommer, maar broccoli en spruitjes? Hell no! Bloemkool at 

Zoet gelakte kip met krokante aardappelen en coleslaw

Zoet gelakte kip met krokante aardappelen en coleslaw

Sommige recepten hebben niet veel uitleg nodig. Geen lang verhaal of veel blabla. De titel zegt genoeg: ik maakte zoet gelakte kip met krokante aardappelen en coleslaw. Een gerecht met een perfecte balans. Een verzameling van smaken die elkaar aanvullen en naar een hoger niveau 

Kipschnitzel met pasta

Kipschnitzel met pasta

Wij zijn op Den Berg redelijk verslaafd aan bepaalde gerechten. Kip doet het altijd goed: je kan er alles mee maken, het smaakt altijd en het is één van de gezondere vleessoorten die je kan kiezen. Pasta is ook zo iets wat altijd wel welkom 

Slawraps met gelakte kip

Slawraps met gelakte kip

Opgroeien in de jaren ’90 betekent ook dat je veel foute foodtrends leert kennen als jonge foodie. Als er feestjes werden gegeven was mijn vader soms tientallen minuten bezig met het halveren van tomaten met een klein aardappelmesje om een gekarteld effect te krijgen. Gekookte 

Italiaanse puntpaprika

Italiaanse puntpaprika

Deze week staan de puntpaprika’s in de bonus bij AH Maldegem en ik ben verzot op deze lekkere groente. Gezond, snel klaar in de oven en je kan er eindeloos mee combineren. Het is een iets zoetere variant van zijn broertje, de klassieke paprika, maar 

Italiaanse burger

Italiaanse burger

Met de temperaturen die er staan aan te komen wanen we ons de komende dagen even in het zonovergoten Italië. Vermits ik liever niet teveel tijd spendeer in de warme keuken, opteren wij meestal voor snelle maaltijden, frisse slaatjes of gerechten die we gezellig buiten 

Gepaneerde mosselen met komkommer en appel

Gepaneerde mosselen met komkommer en appel

Mosselen, ik ben er niet altijd een grote fan van geweest. Freija daarentegen, eet ze wel altijd graag. Ik maak ze zelden zelf klaar. En als we er ergens eten dan neem ik er een vijftal en ben het meestal beu. Maar dat wil niet 

Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana

Dit gerecht is voor mij een flashback naar september 2019. Freija en ik waren toen net getrouwd en we deden een roadtrip als huwelijksreis. Na een prachtige stop in Annecy en Milaan, reden we door naar de Chianti streek waar we een leuke B&B hadden 

Kip’penne met tomaat en paprika

Kip’penne met tomaat en paprika

Pasta maken, het is eigenlijk poepsimpel! Je kookt water met wat zout in, als het kookt gooi je de pasta erin en na x-aantal minuten is de pasta klaar. Je doet alles door een zeef en je gekookte pasta is klaar om op te eten.