Recent gemaakt op Den Berg

Provençaalse tomatentaart

Provençaalse tomatentaart

De zomer loopt helaas alweer op z’n einde, maar met deze tomatentaart breng je het zonnetje terug in huis! Een krokante bladerdeegbodem, lekker veel tomaatjes en bovenop afgewerkt met de nootachtige smaak van rucola. Ik maakte deze zonder vlees omdat we af en toe veggie 

Twix-taart

Twix-taart

Iemand in mijn familie zei ooit “ik eet niet graag taart”. Uiteraard ging ik die uitdaging aan en bakte ik tientallen taarten om hem toch warm te maken voor het betere banket. Helaas zonder succes. Tot mijn zus een taart had gemaakt en we een 

Beiruti Brussel

Beiruti Brussel

Onze hoofdstad is niet direct een plaats waar ik vaak kom. Als ik héél eerlijk moet zijn, ik kan de bezoeken op één hand tellen. Als je weet dat twee van die maximum vijf bezoeken waren voor een beurs te bezoeken, dan kan je wel 

Kaprijkse kaasbroodjes

Kaprijkse kaasbroodjes

Lokaal kopen, iets wat in coronatijden enkel belangrijker geworden is. Termen zoals korte keten zijn niet weg te denken uit ons leven en dat kan ik enkel aanmoedigen! Geen producten die 3.000 km afgelegd hebben, maar alternatieven van de lokale boer mét een betere kwaliteit. 

Gegratineerde kip met spaghetti

Gegratineerde kip met spaghetti

De klassieke Vlaamse kok gebruikt vaak aardappelen in zijn gerechten. Freija en ik grappen echter vaak tegen elkaar dat wij in het verkeerde land geboren zijn. Want wij zijn beide verzot op de zuiderse keuken. Pizza, lasagne, gnocchi,… noem maar op! Daarom maak ik veel 

Smashburger met zoete aardappelfrietjes

Smashburger met zoete aardappelfrietjes

Net zoals de gewone hamburger is de smashburger overgekomen uit Amerika. Het verschil met een gewone burger is dat je de burger in de pan bakt en goed “smasht” met je spatel. Dit zorgt voor een smaakvol stukje vlees met een lekker knapperig korstje. De 

Mascarpone creme met kersen

Mascarpone creme met kersen

Ik ga graag naar de lokale boerenmarkt in mijn geboortedorp. De vaste gewoonte is dan om broodjes te halen bij het kraam van bakkerij BaaB, kaas te halen bij de stand van Frapa geitenkazen en even te stoppen bij Boer Steven – de meest gekende 

O’roelios

O’roelios

Iedereen heeft wel een favoriet koekje. Dat ene koekje dat je op elk moment van de dag kan eten. Wanneer je het eet, keer je terug naar het moment dat je het voor het eerst proefde. Voor mij zijn dat prince-koeken. Maar bij Freija zijn 

Mama Vera’s chocolade balletjes

Mama Vera’s chocolade balletjes

Ik weet dat jullie vast en zeker denken “wat een rare titel is dat?”. Neen, mijn mama heet inderdaad niet Vera. Maar voor dit recept ben ik geïnspireerd door de mama van een goede vriend. Daarom gaat alle lof naar haar! Iemand die volgens haar 

Dubbel gebakken oreganopizza

Dubbel gebakken oreganopizza

Dubbel gebakken wat? That’s right! Dubbel gebakken pizza! Deze pizza is zowel onderaan als bovenaan krokant. Gooi op het krokante deeg een mengeling van tomatenpuree, paprika, gehakt en kruiden om het helemaal af te maken. Lekker en helemaal niet ingewikkeld. Dit is een recept dat