Recent gemaakt op Den Berg

Maand’AH: Asperges à la montagne

Maand’AH: Asperges à la montagne

Witte asperges, de ene houdt ervan, de andere moet er niets van weten. Als ze goed klaargemaakt zijn kan ik er wel van genieten. Ik ben helaas niet zo een grote fan van asperges à la flamande, maar maak het sporadisch wel eens klaar binnen 

Maand’AH: Gevulde puntpaprika met driekleurige quinoa

Maand’AH: Gevulde puntpaprika met driekleurige quinoa

Vandaag eens een gerechtje dat ik normaal gezien veggie klaarmaak, maar nu eens mét vlees. Deze gevulde puntpaprika’s hebben alles: krokant gebakken gehakt, zoete smaken van de paprika, wat extra punch door de toevoeging van maïs en als finishing touch afgewerkt met tahin. Dat laatste 

Maand’AH: Gezonde salade met honingkip

Maand’AH: Gezonde salade met honingkip

Een lekker fris slaatje gaat er altijd in, toch? Vandaag maakte ik eentje op basis van spinazie met tomaat, avocado, mozzarella, spek en honingkip. Dat laatste is gebakken kip, geglaceerd met honing en ketjap manis: een smaakbom! Hierdoor krijg je een maaltijdsalade met extra pit 

Maand’AH: Witte chocolademousse met mango en passie

Maand’AH: Witte chocolademousse met mango en passie

De zomer komt langzaam dichterbij. De temperaturen gaan omhoog en het zonnetje besluit eindelijk om wat langer te blijven hangen. Perfecte temperaturen om buiten te zitten met familie of vrienden en eventueel eens de barbecue aan te steken. Dan heb je uiteraard ook een lekker 

Flammkuchen met spek, peer en geitenkaas

Flammkuchen met spek, peer en geitenkaas

Flammkuchen is een typische specialiteit uit Duitsland. Het is uiteraard geen taart en is ook niet geflambeerd. Waarom die naam? Geen idee! En dat is ook niet belangrijk als je deze voorgeschoteld krijgt. Een heerlijk lekkere krokante bodem, daarop een smaakbom aan ingrediënten en als 

Maand’AH: Chinese omelet met zoetzure saus

Maand’AH: Chinese omelet met zoetzure saus

“Één keer nummerke 13, dan nog één keer nummerke 42 en dan nog … euhm … nummer 12 graag!”. Dit is meestal onze bestelling bij de lokale Chinees. Af en toe kan ik hier zo van genieten! Waar ik het meest van geniet is vooral 

Maand’AH: Ballotines van gerookte zalm met garnalen

Maand’AH: Ballotines van gerookte zalm met garnalen

Toen ik nog in Ter Groene Poorte zat, behoorden ballotines tot de echte klassiekers. Nu hoor ik jullie vast en zeker denken “ballo wat?” en dat is meer dan begrijpelijk. Een ballotine is een stuk vlees, gevogelte of vis dat opgevuld is. Ik koos deze 

Paaseieren van witte chocolade met een dooier van mandarijnen

Paaseieren van witte chocolade met een dooier van mandarijnen

Niets zo heerlijk als met Pasen op te staan en op zoektocht te gaan in de tuin. Helaas wordt de paashaas steeds gieriger want de laatste jaren vind ik niets meer terug in onze tuin. Misschien hier en daar nog een ei van de vogeltjes, 

Maand’AH: Lasagne met ricotta, spinazie en artisjok

Maand’AH: Lasagne met ricotta, spinazie en artisjok

Iedereen kent wel de klassieke lasagne en ik sta bekend om die van mij. Toch ben ik het type persoon dat op zoek gaat naar andere varianten. Zo is deze lasagne met spinazie en artisjok ontstaan. In dit gerecht vervang ik de klassieke kaassaus door 

Zuru Zuru Ramen Gent

Zuru Zuru Ramen Gent

Gent, de ‘schuunste’ stad van Vlaanderen, maar ook een culinaire stad boordevol lekkere hotspots van alle soorten invloeden! De vele gezellige straatjes van Gent bevatten bekende en minder bekende restaurants. Wij mochten op bezoek gaan bij Zuru Zuru Ramen. Deze zaak bevindt zich in de