Recent gemaakt op Den Berg

Meetjeslandse vlaai

Meetjeslandse vlaai

We kennen allemaal wel een streekgerecht uit onze eigen omgeving. Maar hoeveel tientallen lekkere gerechten zijn er niet in België die velen van ons amper kennen? Zoals je misschien al weet, werk ik al jaren in de bakkerij-wereld. Limburg is gekend voor hun frisse fruitvlaaien…

Zomerse pizza met vijgen en geitenkaas

Zomerse pizza met vijgen en geitenkaas

De zomer komt eraan! Nu ja, het is even wat beter dan die -10 graden van enkele dagen geleden. Een super zacht weertje met 20 graden en de zon schijnt. Freija noemde het eerder een lente-moment, ik zie het leven positiever en zomers! Héél eerlijk:…

Freija’s chocolate chip cookies

Freija’s chocolate chip cookies

Een tijdje geleden werd ik uit mijn keuken verbannen. Freija had zin om iets te bakken en ik denk dat het de eerste keer was sinds we ons huis gekocht hebben dat ze in de keuken ging staan om iets te bakken. Die kans kon…

Vegetarische kip-pasta met broccoli en wortel

Vegetarische kip-pasta met broccoli en wortel

Mocht je mij 10 jaar geleden gezegd hebben dat ik wekelijks minstens één keer vegetarisch zou eten of willen eten, zou ik je vreemd aangekeken hebben. Ik was altijd al gekend als een vleeseter. Laten we het even carniRoel noemen? Op BBQ’s passeerde ik snel…

Pavlova van het zusje

Pavlova van het zusje

Koken en bakken; twee hobby’s die in onze familie veel voorkomen. Mijn jongste zusje houdt ervan om regelmatig haar bakkunsten te tonen en dan ben ik de gelukkige die mag proeven en keuren. Een tijdje geleden kreeg ik een app’je dat ze pavlova’s aan het…

Star Wars koekjes

Star Wars koekjes

Star Wars is iets waarmee ik als kleine jongen opgegroeid ben en wat mij altijd bijgebleven is. Nu er een nieuwe serie is en Baby Yoda alom bekend is, wordt er nieuwe merchandising ontwikkeld. Waaronder deze uitsteekvorm die ik van mijn oudste zusje kreeg. Toen…

Driekoningentaart

Driekoningentaart

“Jezeke is geboren, haleluja hallo. Jezeke is geboren in een bakske vol met stro”. De iconische tekst van Urbanus over de geboorte van Jezus is bijna zo geassocieerd aan Kerst als het driekoningenfeest erna. Traditioneel wordt het eerste kraambezoek van de drie wijzen gevierd op…

Hartige wafels

Hartige wafels

Een tijdje geleden kreeg ik van Miss op den berg, Freija, voor mijn verjaardag een wafelijzer. We wonen nu reeds enkele jaren samen en een terugkerend probleem was dat we wafels wilden maken maar geen goed ijzer hadden hiervoor. Een jaartje geleden kregen we eentje…

Worstenbroodjes

Worstenbroodjes

Iedereen die mij kent, weet dat ik verliefd ben op worstenbroodjes. Eindeloos experimenteren met de vullingen, de afwerking en het soort deeg? Love it! Een tweetal weken geleden was ik nieuwe kersthapjes aan het bedenken. Vermits we nu toch thuis moeten vieren, kunnen we het…

Frangipane taart met blauwe bessen en frambozen

Frangipane taart met blauwe bessen en frambozen

Frangipane is een van die klassieke elementen waar je eindeloos mee kunt combineren eens je het onder de knie hebt. Ook met de frangipane zelf kan je variëren qua recept; hazelnotenpoeder gebruiken in plaats van de klassieke amandel, spelen met de hoeveelheid suiker geeft dan…