Recent gemaakt op Den Berg

Opgevulde hummus paprika’s met groenteballetjes en bulgur

Opgevulde hummus paprika’s met groenteballetjes en bulgur

Veggie is al jaren bezig met een opmars. De tijd dat het enkel gegeten werd door boomknuffelaars en yogi’s ligt al jaren achter ons en bedrijven spelen hier enorm op in. Niet enkel omdat het vaak gezonder is, maar ook omdat het ecologisch is voor 

Risotto met lokale geitenkaas en gebakken prei

Risotto met lokale geitenkaas en gebakken prei

Soms moet een gerecht niet moeilijk zijn. Integendeel, het is soms gewoon genieten van een lekkere maaltijd zonder veel “speciallekes”. Zoals jullie al enkele keren zullen gelezen hebben, ben ik een grote fan van lokale producten om mee te werken. Ik ga vaak naar de 

De klassieke frangipane appeltaart

De klassieke frangipane appeltaart

Soms moet je gewoon van klassiekers afblijven en ze niet teveel willen pimpen en aanpassen. De combinatie van heerlijke frangipane, krokant bladerdeeg en daarboven een laagje lekkere appels is zo een combo waar ik altijd van kan genieten. En vanaf vandaag jullie ook want dit 

Zomerse wraps in de herfst

Zomerse wraps in de herfst

Wraps eten wij bijna wekelijks in de zomer. Verse groentjes uit de tuin van familie, wat restjes vlees van een spontane barbecue en dan smullen maar. Nu de winter begint te naderen transformeren wij die wraps vaak naar enchilladas in de oven, een recept wat 

Een kerstbal van parmezaanse kaas met een verrassende sinaasvulling

Een kerstbal van parmezaanse kaas met een verrassende sinaasvulling

Zoals je in mijn vorige post kon lezen, ben ik al een tijdje bezig met mijn kersthapjes. Vandaag deel ik eentje dat niet enkel zal bevallen door de lekkere smaken, maar ook door de vorm waarin het komt. Wat is er namelijk meer kersterig (is 

Speculoostaart met witte chocolademousse

Speculoostaart met witte chocolademousse

Gedurende mijn jeugd ben ik opgegroeid in het prachtige Kaprijke, in mijn ogen het schoonste dorp van het Meetjesland. Als ik ‘s ochtends vertrok naar school met de fiets konden we soms de versgebakken speculoos (nu helaas biscoff) van de Lotus fabriek ruiken. Zoals de 

Is het te vroeg voor het eerste kersthapje?

Is het te vroeg voor het eerste kersthapje?

De titel zegt het al helemaal… Is het te vroeg om al aan Kerstmis te denken? Bij ons begint het toch al te kriebelen om de kerstboom boven te halen. Freija probeert mij tegen te houden met het excuus van “Eerst moet de sint gekomen 

Gezond ontbijt met gebakken peren

Gezond ontbijt met gebakken peren

Een gezond ontbijt? Dat is meestal een stukje fruit, wat yoghurt en eventueel muesli of iets gelijkaardigs. Uiteraard eet ik liever een lekker kaneelbroodje als ontbijt maar een goed ontbijt is niet te verwaarlozen. Vandaag maak ik een klassiek ontbijt, maar toch met een kleine 

Winterse traybake met varkensvlees en geitenkaas

Winterse traybake met varkensvlees en geitenkaas

Nicole & Hugo, Samson & Gert, mayonaise & ketchup, … Er zijn zo enkele combinaties in de wereld die gewoon perfect bij elkaar passen! (ja, ik wou er ook eerst Roel & Freija bij zetten, maar je wilt niet altijd stoefen met je partner hé 

Hocus Pocus soep met bladerdeeg toverstokjes

Hocus Pocus soep met bladerdeeg toverstokjes

Oktober is in het land! Dé maand waar alles rond pompoen draait. Je ziet ze langzaam aan terug komen in het straatbeeld, bepaalde bekende koffieketens verkopen pumpkin spice latté’s en ik? Ik zit al te dromen over de pompoentaart die ik vorig jaar maakte. Maar