Homemade happiness
We kochten hier op den berg onlangs een heel gamma suikervrije producten. Wat blijkt? Veelal droge koeken waarbij je liters koffie nodig hebt om niet te stikken van een droge keel. En in het thema “wat je zelf doet, doe je meestal beter” (bedankt Roger!) …
Zelf hummus maken? Het klinkt als een hele onderneming, maar meer dan een goede hakmolen heb je niet nodig. Alles erin, vijf minuten mixen en tadaa: je hebt een heerlijk zachte hummus die je vol trots op tafel kan zetten! Op een krokant gebakken Turks …
Ergens in mijn geboortedorp, in het ouderlijke huis ligt er een verfrommeld papiertje dat jaren geleden werd afgeprint. Daarop staat er in vervaagde letters een recept voor de beste nectarinetaart die mijn moeder zo graag klaarmaakt. En ze is er ook nog eens héél goed …
Het perfecte bladerdeeghapje was jarenlang een opgevuld mini-videetje met wat spaghettisaus of vol-au-vent. Gelukkig blijven wij finetunen en experimenteren tot iets beter. Het resultaat zijn deze hartige bladerdeegcroissants. Ze zijn super-simpel om te maken en je kan ze op voorhand klaarmaken. Even in de oven …
Avocado, we kennen het allemaal! De ene is er verzot op, de andere vindt het maar niets. Wij thuis lusten het graag, maar kopen het minder omdat we onze ecologische voetafdruk willen beperken. Daarom letten we er wel op dat, als we het gebruiken, het …
Ja, ik kan het ook “bananenpannenkoeken met blauwe bessen” noemen, maar het heeft wel iets extra als je deze in het Engels vertaalt. Ik maakte deze week een poll op mijn instagram om jullie te laten beslissen over mijn volgend recept. “Avocado vs blauwe bessen”, …
“Simpel kan ook lekker zijn!” Neen, dat is niet de openingszin die ik vroeger bij Freija gebruikt heb maar soms is het van toepassing in de keuken. Een goede vriend van mij zegt vaak K.I.S.S. : Keep it short & simple. En dit gerecht past …
Pasta vongole, iedereen kent deze vast en zeker! Een heerlijk pastagerecht met kleine schelpjes. Je bord ligt vaak even vol na het eten als bij de start, puur door al de kleine schelpjes die overblijven. Vandaag maak ik daarom eens een versie met een grotere …
Iets wat ik heerlijk vind – en je vast en zeker ziet terugkomen in mijn vorige recepten – is het marineren en lakken van vlees. Dit zorgt voor zo een lekkere smaak maar ook een malser eindproduct en toch moet je amper extra werk in …
Chicken fingers, mijn vaste frituur-snack waar ik iedere keer op terugval. Hoe heerlijk kan een snack ook zijn? Een crunchy korst en de zachte textuur van kip. Meestal eet ik ze in combinatie met ongezonde frietjes en vettige sauzen. Deze keer maakte ik mijn eigen …