Scampi curry met appeltjes
Airfryers, we kennen ze allemaal. Of je bent lid van de airfryer sekte of je bent nog team frietvet. Wij zijn al jaren fan van die grote lompe zwarte bak die teveel plaats inneemt op het kookeiland. Maar ondanks de lompheid van het toestel zijn de vele voordelen toch de reden waarom we een speciaal plekje ervoor hebben in onze berging. Geen vettige frietjesgeur, alles mooi getimed klaar en geen problemen met de opkuis…. heerlijk! Vandaag een recept met airfryer frietjes en scampi’s met frisse appel.
Scampi curry met appeltjes
Porties 2 personen
Benodigdheden
- 1 airfryer
- 1 middelgrote koekenpan
Ingrediënten
- 20 stuks Super Choice garnalen L rauw ongepeld
- 3 g currypoeder
- 30 g zonnebloemolie
- 3 stuks zoete kleine appeltjes
- 500 g Airfryer ovenfriet
Instructies
- Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- Pel de ontdooide garnalen en meng deze met het currypoeder en de olie.
- Schil de appeltjes, haal het klokhuis eruit en snij in 8 partjes.
- Meng de appels samen met de garnalen in de curry olie.
- Bak de frietjes in de airfryer gedurende 12 tot 14 minuten.
- Verwarm ondertussen wat olie in de koekenpan en bak de scampi's en appel partjes langs één kant.
- Schud de frietjes halfweg op.
- Draai de appelpartjes en scampi's en bak de andere kant ook aan.
- Serveer de gebakken frietjes samen met de scampi curry en appeltjes.