Gepofte zoete aardappel met gegrilde ui en chimichurri

Gepofte zoete aardappel met gegrilde ui en chimichurri

De eerste keer dat ik gepofte zoete aardappel klaarmaakte was het even schrikken hoe makkelijk het was. De zoete aardappel in twee snijden, inwrijven met wat olijfolie en in de oven poffen. Het eindresultaat was een zacht gegaarde aardappel die heerlijk smaakte. Dit in combinatie…

Macaroni met verborgen groenten

Macaroni met verborgen groenten

Verborgen groentjes. Meer en meer zie ik deze term passeren op sociale media. Vroeger -en nu nog steeds- was ik een makkelijke eter. Vooral groentjes! Ik at regelmatig eens een halve paprika rauw tussendoor of als er wortels geraspt werden at ik de laatste topjes…

Pizzarolls

Pizzarolls

Wat is er beter dan een stuk warme pizza op een koude winterdag? Vast en zeker deze pizzarolls! Als je pizza eet zoals mij, mors je vaak wat saus op je kleding of ligt de helft van de pizza op je bord. Dat probleem heb…

Tartine met walnootpesto

Tartine met walnootpesto

2020 is nu reeds enkele weken bezig, en de goede voornemens van velen zullen vast en zeker veranderd zijn naar goede herinneringen aan “die tijd toen ik nog ging lopen/ meer groenten at/ …. ”Voor zij die nog steeds goed bezig zijn met gezond eten,…