Homemade happiness
De Oostenrijkse keuken is gekend voor veel lekkere dingen, maar appelstrudel zal vast en zeker het meest gekend zijn bij jullie. En maar goed ook! Dit heerlijk bladerdeeg dessert vol appeltjes, rozijnen en kaneel smaakt in ieder seizoen. Nog aan het nakateren van oud & …
Je zal misschien vreemd kijken als je de titel leest, maar neen het is geen typfout! Ik maakte vandaag Pringles kip klaar. En ja, het gaat wel degelijk over de chips. Als foodie wil ik blijven experimenteren en me onderscheiden van anderen. We maken uiteraard …
Een van mijn favoriete lessen in Ter Groene Poorte was de les suikerwerk. Ik heb mij ettelijke malen verbrand, waarvan je sommige brandwonden nog steeds ziet. Nu, jaren later zit die liefde voor suikerwerk er nog steeds in. Het is nogal moeilijk om thuis zelf …
Een week geleden was het prachtig weer, we waanden ons even in Mexico maar die leuke sfeer was snel weg. Ik bracht tussen de regen en sneeuw door die Mexicaanse zon even terug met deze heerlijke taco’s van varkensgehakt en feta. We kunnen misschien niet …
We kennen allemaal wel een streekgerecht uit onze eigen omgeving. Maar hoeveel tientallen lekkere gerechten zijn er niet in België die velen van ons amper kennen? Zoals je misschien al weet, werk ik al jaren in de bakkerij-wereld. Limburg is gekend voor hun frisse fruitvlaaien …
Koken en bakken; twee hobby’s die in onze familie veel voorkomen. Mijn jongste zusje houdt ervan om regelmatig haar bakkunsten te tonen en dan ben ik de gelukkige die mag proeven en keuren. Een tijdje geleden kreeg ik een app’je dat ze pavlova’s aan het …
“Jezeke is geboren, haleluja hallo. Jezeke is geboren in een bakske vol met stro”. De iconische tekst van Urbanus over de geboorte van Jezus is bijna zo geassocieerd aan Kerst als het driekoningenfeest erna. Traditioneel wordt het eerste kraambezoek van de drie wijzen gevierd op …
Kookroom, cremepap, vanillebanketbakkersroom of gewoon pap… Ieder van ons heeft vast en zeker wel een benaming voor banketbakkersroom. Ik gebruik persoonlijk graag de Franse term “crème pâtissière” omdat het gewoon goed klinkt. Simpel maar toch altijd lekker!