Tag: fondantchocolade

Roel’s chocolate chip cookies

Roel’s chocolate chip cookies

Een tijd geleden konden jullie lezen hoe ik uit mijn keuken werd verbannen omdat Freija koekjes wou maken. Ze maakte ongelooflijk lekkere koekjes en ik at ze met plezier op. Het was ook een van de eerste keren dat ik een recept van iemand anders 

Mama Vera’s chocolade balletjes

Mama Vera’s chocolade balletjes

Ik weet dat jullie vast en zeker denken “wat een rare titel is dat?”. Neen, mijn mama heet inderdaad niet Vera. Maar voor dit recept ben ik geïnspireerd door de mama van een goede vriend. Daarom gaat alle lof naar haar! Iemand die volgens haar 

Brownie

Brownie

Mijn guilty pleasure waar ik eindeloos van kan genieten, is patisserie. Freija noemt het beroepsmisvorming, als afgestudeerd patissier. Ik noem het eerder een passie gevormd uit jarenlange arbeid. Ik heb geen idee welke van de twee het beste klinkt. Maar hoe dan ook is deze 

Chocolade truffels van geitenkaas met honing

Chocolade truffels van geitenkaas met honing

Het voordeel én nadeel van een foodie zijn met een klassieke bakkerij-opleiding? Bij ieder bordje en ingrediënt ben ik al aan het denken hoe ik er een dessert van kan maken. Ik kan in de winkel wandelen en tegen Freija beginnen brainstormen over hoe ik 

Mini madeleines

Mini madeleines

Héérlijk! Die geur die in de keuken hangt bij het uithalen van deze madeleines. Wanneer we mensen uitnodigen, maak ik het beslag graag op voorhand en bak ik ze net voor ze toekomen. Het beslag mag gerust enkele uren rusten in de frigo, dus zo