Homemade happiness
Vandaag gaan we voor een gemakkelijk gerechtje dat je perféct vooraf kunt klaarmaken, dan half uurtje in de oven als je thuis komt en je eten staat snel op tafel! Ik maakte ze met “kasteelaardappeltjes” maar je kan dit ook met pasta, puree of gebakken …
Als je graag kookt, zie je vaak de meest vreemde termen voorbij vliegen. Één daarvan is “Surf & Turf”: de combinatie van vis en vlees samen. Vandaag ga ik voor een gelijkaardige combinatie maar deze keer is het geen vis maar kip die ik combineer …
Ik heb te vroeg gejuicht voor het mooie weer! Vandaag startte als een druilige herfstdag. Maar toch hoop ik stiekem de zon terug te krijgen door een lekker fris slaatje te maken. Deze keer is het een slaatje met scampi’s, groene appel en een curry …
In mijn vorige post konden jullie het al lezen… Het wegdromen van lange zomeravonden, lekkere drankjes op het terras en vooral veel lekker eten in alle kleuren, smaken en vormen is begonnen. Vandaag gaan we dan ook terug diezelfde warme toer op met wraps! Deze …
De zomer komt er officieel aan! Nu ja, in mijn hoofd dan toch… De zon maakte enkele dagen geleden haar grote entree na een grijze winter. En het doet zo deugd om in trui buiten te wandelen zonder sjaal/muts/handschoenen en een regenjas. En wat past …
Op restaurant, of de betere brasserie, bestel ik wel eens een carpaccio met wat brood. De heerlijke eenvoud van dun gesneden rauw vlees met wat olie, versgeraspte Parmezaanse kaas en pijnboompitjes is wel iets dat mij gelukkig kan maken. Vandaag dan ook een eigen versie …
Een gerecht waar je best snel klaar mee bent maar wat altijd lekker is, is voor mij vast en zeker een goede wok! Ik werk altijd met kippendijen en marineer ze even voor ik begin aan het bakken. Die sappige smaak die je dan krijgt …
Om de één of andere reden associeer ik de zomerse periode altijd met tonijnsalade. Wat vreemd is want als kleine foodie was ik er géén fan van. Ik ben het pas beginnen appreciëren sinds mijn puberjaren (die misschien iets te lang geduurd hebben). Maar zodra …
Wat ik jullie vandaag ga leren maken, wordt meestal omschreven als een luxe brood. “Luxe deeg” is voornamelijk een verrijkt deeg waaraan je suiker en boter toevoegt. Maar vaak ook met een extra vulling zoals rozijnen, noten, enz. Vandaag echter ga ik voor een deluxe …
Het begint langzaam aan wat beter weer te worden. De lentezon komt al sporadisch piepen van achter de wolken en langzaam aan begint het leven terug te komen in de tuin. Tijd om al wat te dromen over zomerse lunches zoals deze pittige toast avocado. …