Pastasalade met serranoham én kip
Als je graag kookt, zie je vaak de meest vreemde termen voorbij vliegen. Één daarvan is “Surf & Turf”: de combinatie van vis en vlees samen. Vandaag ga ik voor een gelijkaardige combinatie maar deze keer is het geen vis maar kip die ik combineer met vlees. Of er hiervoor een term bestaat weet ik niet zeker, ik dacht aan “Kluk & Knor” of eventueel “Feather and Fur” moesten we het direct internationaal willen zien. Hoe dan ook; het is gemaakt, geproefd én vooral goedgekeurd! Anders zou ik het ook niet delen met jullie.
Pastasalade met serranoham én kip
Benodigdheden
- grote kookpan
- grote mengkom
Ingrediënten
- 500 g fusilli
- 400 g snijbonen
- 250 g snoepgroente tomaat
- 200 g snoepgroente komkommer
- 120 g mayonaise
- 40 g groene pesto
- 125 g mini mozzarella bolletjes
- 40 g rucola
- 150 g gebraden kipfilet flakes
- 100 g serrano ham
Instructies
- Breng 5 liter gezouten wateraan de kook in de kookpan.
- Snij de topjes van de snijbonen en snij ze vervolgens in dunne ringen.
- Kook de snijbonen samen met de fusilli gedurende 11 minuten beetgaar.
- Snij ondertussen de snoeptomaatjes in vier.
- Halveer de komkommer, haal de pitjes eruit en snij vervolgens in dunne halve ringen.
- Meng in een grote mengkom de tomatenblokjes, komkommerschijfjes en de rucola.
- Giet de pasta en bonen af, en spoel direct onder koud water.
- Voeg de pasta bij de groentjes en meng alles mooi onder elkaar.
- Doe de mayonaise en pesto onder de pasta en meng tot ze mooi omhuld is door de saus.
- Giet de mini mozzarella bolletjes af in een vergiet en halveer ze.
- Schep de pasta salade in een mooi kommetje.
- Werk af met enkele halve bolletjes mozzarella, wat van de kip en wat serranoham.
Voor hoeveel personen is dit?