Wraps met spinazie, kip en ananas
In mijn vorige post konden jullie het al lezen… Het wegdromen van lange zomeravonden, lekkere drankjes op het terras en vooral veel lekker eten in alle kleuren, smaken en vormen is begonnen. Vandaag gaan we dan ook terug diezelfde warme toer op met wraps! Deze keer met gebakken kipdijen, verse ananas en spinazie als sla-vervanger. Een combinatie die jullie zeker de komende weken zullen klaarmaken, ik voel het!
Wraps met spinazie, kip en ananas
Porties 6 wraps
Benodigdheden
- bakplaat met bakpapier bekleed
- mengkom
Ingrediënten
- 400 g kipdijfilet
- 200 g verse ananas
- 6 tortilla wraps large
- 4 gram currypoeder
- 40 g honing
- 100 g crème fraîche 30% vet
- 100 g mayonaise
- 50 g babyspinazie
- 100 g cheddar geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snij de kipdijen in kleine stukjes en meng ze met wat neutrale olie, de helft van de curry en de helft van de honing.
- Verwarm wat vetstof in een middelgrote pan en bak de kip langs alle kanten mooi aan.
- Haal de kip uit de pan en leg ze op de bakplaat. Strooi de gemalen cheddar hier bovenop en laat de kaas mooi smelten rond de kip in de oven.
- Meng de zure room met de mayonaise en de rest van de curry en honing.
- Haal de wraps uit de verpakking en verdeel de currysaus over de wraps.
- Verdeel de spinazie bovenop de wraps.
- Haal de kip uit de oven en verdeel de cheddar-kip bovenop de spinazie.
- Schik de verse blokjes ananas bovenop de kip.
- Serveer warm of koud, dat kies je zelf!