Pittige toast avocado met tomaatjes
Het begint langzaam aan wat beter weer te worden. De lentezon komt al sporadisch piepen van achter de wolken en langzaam aan begint het leven terug te komen in de tuin. Tijd om al wat te dromen over zomerse lunches zoals deze pittige toast avocado. Een krokant gebakken toast, smeuïge roomkaas met bieslook en sjalot en afgewerkt met combinatie van avocado en tomaatjes. Héérlijk!
Pittige toast avocado met tomaatjes
Porties 2 personen
Benodigdheden
- broodrooster of contactgrill
Ingrediënten
- 150 g Boursin sjalot & bieslook
- 2 avocado
- 100 g honing tomaatjes
- 1 ongesneden speltbrood
Instructies
- Verwarm de contactgrill voor.
- Snij vier dikke plakken van ongeveer anderhalve centimeter van het speltbrood.
- Rooster deze tussen de contactgrill of in de broodrooster.
- Laat even afkoelen en besmeer rijkelijk met de boursin.
- Halveer de avocado's, haal het vruchtvlees eruit met een lepel en snij de avocado in dunne plakken.
- Verdeel de avocado over de vier plakken brood.
- Snij de snoeptomaatjes in vier en verdeel deze over de avocadoplakken.