Griezelige Halloween hapjes
We zijn nog maar nét begonnen aan de maand oktober maar ik ben al aan het denken hoe ik het huis kan versieren met tientallen (plastieken) spinnen. In iedere hoek van de kamer zou ik wat valse webben willen hangen, maar met een vrouw zoals de mijne zullen ze snel opgekuist worden en is het een verloren moeite om die spookachtige sfeer binnen te krijgen. Daarom bak ik dan maar wat griezelige hapjes. Deze bladerdeeg hapjes zijn dan ook de perfecte snack om te serveren als je spoken over de vloer krijgt.
Griezelige Halloween hapjes
Porties 20 hapjes
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- griezelige uitsteekvorm of een ronde uitsteekvorm
- instrijkborstel
- middelgrote koekenpan
- zeef
- snijplank
- mes
Ingrediënten
- 300 g gemengd gehakt
- 140 g geconcentreerde tomatenpuree
- 100 g ananas uit blik
- 1/2 zoete ui
- 1/2 paprika – geel, oranje of rood
- peper en zout
- 2 vellen bladerdeeg
- 1 ei
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Pel de ui en snij deze zo fijn mogelijk.
- Ontpit de paprika en snij deze in kleine blokjes.
- Haal de ananas uit het blik en laat uitlekken in een zeef.
- Mix de ananas zodra deze goed uitgelekt is tot een fijne puree.
- Verwarm in de koekenpan wat olijfolie.
- Fruit de ui en de paprika in de olie.
- Voeg het gehakt toe en bak al roerende aan.
- Voeg de tomatenpuree en ananaspuree toe en roer alles onder elkaar.
- Kruid af met peper en zout.
- Laat uitlekken in een zeef zodat het overtollige vocht weg is uit de vulling.
- Haal de vellen bladerdeeg uit de koelkast en steek met je uitsteekvorm een even aantal deegstukjes uit.
- Klop het ei los met een vork.
- Leg de helft van de deegstukjes op je bakplaat met bakpapier en bestrijk deze met wat losgeklopt ei.
- Lepel wat vulling in het midden van de balderdeegvormpjes, laat de buitenste rand vrij.
- Leg de andere deegstukjes bovenop de vulling en duw de zijkanten mooi aan zodat de vulling er niet uit kan.
- Als je een ronde uitsteker gebruikt hebt, kan je eventueel nu het rondje wat induwen zodat je de vorm krijgt van een pompoen.
- Strijk in met ei en laat even drogen.
- Strijk een tweede maal in met ei nét voor het inovenen.
- Snij met een scherp mes enkele inkepingen in het bovenste deegstuk zodat de dampen kunnen ontsnappen tijdens het bakken.
- Bak af gedurende een twintigtal minuten tot ze mooi goudbruin zijn.