Homemade happiness
Halloumi is een ongerijpte kaas die een zeer speciale structuur heeft waardoor ze niet smelt als je ze bakt. Hierdoor is ze perfect om te frituren, te grillen of te bakken om ze zo te gebruiken in een gerecht. Vandaag ga ik dan ook aan …
De zomer komt er officieel aan! Nu ja, in mijn hoofd dan toch… De zon maakte enkele dagen geleden haar grote entree na een grijze winter. En het doet zo deugd om in trui buiten te wandelen zonder sjaal/muts/handschoenen en een regenjas. En wat past …
Iedereen kent vast en zeker het concept van een poké bowl. Deze gezonde lunch bestaat meestal uit een basis van rijst met tonijn, zalm of tofu aangevuld met groentjes, fruit, noten en een sausje. Het doet mij een beetje denken aan het alternatief van een …
Eén van de lekkerste geuren die er zijn volgens mij is die van “beurre noisette”. Vertaald is dat hazelnoot boter maar een betere vertaling zou gebruinde boter zijn. Je laat je boter langzaam opwarmen tot ze begint te schuimen en eens het schuim begint weg …
Vandaag geef ik jullie inspiratie voor een een heerlijk broodje met een eenvoudige, maar smakelijke vulling. Dit broodje is gevuld met romige guacamole, gepekelde radijzen voor wat extra crunch, en een crumble van feta die een zoute kick toevoegt. Met de juiste balans van smaken …
Hopelijk kunnen we snel opnieuw buiten genieten van wat lekkere apero-tijd met vrienden, buren en familie (of een mengeling van die drie). En al zeg ik het zelf; wij zijn leuke gasten om uit te nodigen voor een feestje waar er hapjes en drankjes nodig …
Kip en bloemkool, het is een heerlijke combinatie die niet weg te denken is uit veel keukens. Denk maar aan een goede Indische curry met kip en bloemkool, of een Arabische Malooba waarin ze de combinatie maken met rijst om een omgekeerde “cake” te krijgen …
Eind deze week is het Pasen, en dan gaan wij naar jaarlijkse gewoonte bij de familie gaan brunchen. Iedereen maakt wat lekkers en dan genieten we enkele uren van lekker eten, leuk gezelschap en gezelschapsspelletjes. Dit jaar maak ik enkele lekkere hapjes, maar dit hapje …
Kip, mijn go-to ingrediënt om mee te koken. Je kan er zoveel mee doen en ik zou het iedere dag kunnen eten.Vandaag deel ik dan ook een van mijn favoriete receptjes waarin kip zit. Een goed jaar geleden hoorde ik bij mijn schoonfamilie de term …
Het voelt misschien niet zo aan, maar de zomer komt eraan! Het natte seizoen is momenteel over ons Belgen landje aan het reizen. Maar in mijn hoofd sta ik in de tuin met een smeulende barbecue en Freija naast mij op een handdoek. Helaas zal …