Tag: aardappelen

Knapperige kippenreepjes met aardappelsalade

Knapperige kippenreepjes met aardappelsalade

Chicken fingers, mijn vaste frituur-snack waar ik iedere keer op terugval. Hoe heerlijk kan een snack ook zijn? Een crunchy korst en de zachte textuur van kip. Meestal eet ik ze in combinatie met ongezonde frietjes en vettige sauzen. Deze keer maakte ik mijn eigen 

Jeugdsentiment in de vorm van een ovenschotel

Jeugdsentiment in de vorm van een ovenschotel

Iedereen heeft wel “dat gerecht” waarmee ze opgegroeid zijn. Vroeger aten wij thuis af en toe een ovenschotel die enkel in onze streek gekend was: “gehakt met gepelde tomaten en kazakken”. Nu, meer dan 25 jaar later had ik hierover een gesprek met enkele foodies. 

Zoet gelakte kip met krokante aardappelen en coleslaw

Zoet gelakte kip met krokante aardappelen en coleslaw

Sommige recepten hebben niet veel uitleg nodig. Geen lang verhaal of veel blabla. De titel zegt genoeg: ik maakte zoet gelakte kip met krokante aardappelen en coleslaw. Een gerecht met een perfecte balans. Een verzameling van smaken die elkaar aanvullen en naar een hoger niveau 

Fish chowder met kabeljauwhaasje

Fish chowder met kabeljauwhaasje

Een lekkere fish chowder zal jullie misschien niet snel iets zeggen, maar vissoep klinkt niet speciaal genoeg om dit gerecht te omschrijven. Het grote verschil tussen een chowder en een gewone soep is dat er aardappelen, vis en room in zitten. Een lekker volle soep 

Quiche met geitenkaas, aardappel en prei

Quiche met geitenkaas, aardappel en prei

In mijn geboortedorp Kaprijke is er iedere week een plaatselijke boerenmarkt georganiseerd door Angär. Verse ingrediënten, direct van het veld op je bord. Lokale ondernemers die hun producten verkopen in gezellige kraampjes? I LOVE IT! Freija en ik plannen bijna wekelijks een bezoekje aan de 

Cheeseburger met gekarameliseerde ui en gerookte frietjes

Cheeseburger met gekarameliseerde ui en gerookte frietjes

Bij elk hamburgerrestaurant vind je wel een cheeseburger op de menukaart. Het is een klassieker die bijna iedereen kan bekoren. Ik maakte een variant van deze burger waarbij de kaas niet als sneetje bovenop het vlees lag, maar wel tussen het vlees zit. Met eentje