Homemade happiness
Sommige recepten start je met het idee dat het nog wat finetuning nodig zal hebben terwijl anderen er direct op zitten. Ik ging aan de slag met mijn favoriet ingrediënt: kip. En deze keer zat het er “boenk” op. De veelzijdigheid van lekkere kip is …
Binnenkort zal ik de naam van de blog moeten veranderen naar “Cucinare in montagna”. De mediterraanse keuken, vooral de Italiaanse dan, is altijd een grote liefde en invloed geweest op mij. De smaak van tomaten, verse kruiden, zachte mozzarella en olijfolie… Heerlijk toch? Vandaag op …
Op den berg is het momenteel een drukte van jewelste! We zijn namelijk aan het verbouwen en daar horen wat ongemakken bij. De meubels schoven we even aan de kant, de computer staat opgeborgen om hem te beschermen van het vrijkomende stof, maar vooral: onze …
Op zoek naar een heerlijke en voedzame maaltijd die snel op tafel staat? Zoek niet verder! Deze rijstschotel met kip en hummus is een smaakvolle en eenvoudige optie die je zeker in je culinaire repertoire wilt opnemen. Deze kleurrijke schotel combineert krokante stukjes kip met …
In de culinaire wereld draait alles om het ontdekken van nieuwe smaken en het combineren van verschillende keukens om unieke en verrukkelijke gerechten te creëren. Een perfect voorbeeld hiervan is de Koreaanse geïnspireerde Bolognese saus, een opwindende draai aan het klassieke Italiaanse recept. Stel je …
Zelf hummus maken? Het klinkt als een hele onderneming, maar meer dan een goede hakmolen heb je niet nodig. Alles erin, vijf minuten mixen en tadaa: je hebt een heerlijk zachte hummus die je vol trots op tafel kan zetten! Op een krokant gebakken Turks …
Fingerfood, we kennen het allemaal: leuke en lekkere hapjes die je op tafel tovert als je bezoek hebt. Dit kan gaan van de klassieke bitterbal of frikandel tot uitgebreide creaties waar je vaak dagen op hebt staan zwoegen. Vandaag ga ik voor iets tussenin. Het …
Iedereen heeft wel van die dagen dat je even een dipje hebt. De herfstmoeheid, winterdip, voorjaarsblues, zomerdepressie,… ieder seizoen heeft zijn eigen naam ervoor maar je hebt dan gewoon geen zin om urenlang in de keuken te staan zwoegen om iets lekkers op tafel te …
Verse soep is iets wat bij ons meerdere keren in de week gegeten wordt. Meestal haal ik ‘s middags een pot soep uit de diepvries voor een snelle lunch met vrouwlief. Helaas zijn veel soepen maar saai. Tomatensoep zonder balletjes, erwtensoep zonder wat spekjes,… Freija …
Als je op reis gaat naar Italië krijg je plots een volledig ander smakenpalet gepresenteerd. Tomaten vol van smaak omdat ze veel zon gezien hebben, overheerlijke prosciutto di Parma en simpelweg de prachtige kleuren op je bord. Net zoals de Italiaanse vlag zie je vaak …