Tag: zalm

Courgettesoep met snijbonen, room en zalm

Courgettesoep met snijbonen, room en zalm

Soep ben ik de laatste jaren steeds liever gaan eten. Vroeger was ik niet de grootste soepliefhebber, buiten de klassieke tomatensoep met balletjes dan. Het was sneller en lekkerder om voor de lunch onderweg even te stoppen bij een broodjeszaak en daar hun gamma uit 

Kruidig bladerdeeghapje met vis

Kruidig bladerdeeghapje met vis

Hapjes, happekes of hoe je ze ook wilt noemen… Niets zo lekker als een lekker voorproefje van wat er gaat komen tijdens het feestmenu. Ik ben verzot op twee varianten: de klassieke gefrituurde hapjes maar ook de ovengebakken hapjes. Deze bladerdeegvlinders zijn ideaal voor iedere 

Risotto met lokale geitenkaas en gebakken prei

Risotto met lokale geitenkaas en gebakken prei

Soms moet een gerecht niet moeilijk zijn. Integendeel, het is soms gewoon genieten van een lekkere maaltijd zonder veel “speciallekes”. Zoals jullie al enkele keren zullen gelezen hebben, ben ik een grote fan van lokale producten om mee te werken. Ik ga vaak naar de 

Een kerstbal van parmezaanse kaas met een verrassende sinaasvulling

Een kerstbal van parmezaanse kaas met een verrassende sinaasvulling

Zoals je in mijn vorige post kon lezen, ben ik al een tijdje bezig met mijn kersthapjes. Vandaag deel ik eentje dat niet enkel zal bevallen door de lekkere smaken, maar ook door de vorm waarin het komt. Wat is er namelijk meer kersterig (is 

Hapje met appel, curry en gerookte zalm

Hapje met appel, curry en gerookte zalm

De titel zegt het al helemaal… Is het te vroeg om al aan Kerstmis te denken? Bij ons begint het toch al te kriebelen om de kerstboom boven te halen. Freija probeert mij tegen te houden met het excuus van “Eerst moet de sint gekomen 

Ballotines van gerookte zalm met garnalen

Ballotines van gerookte zalm met garnalen

Toen ik nog in Ter Groene Poorte zat, behoorden ballotines tot de echte klassiekers. Nu hoor ik jullie vast en zeker denken “ballo wat?” en dat is meer dan begrijpelijk. Een ballotine is een stuk vlees, gevogelte of vis dat opgevuld is. Ik koos deze 

Bagel met zalm

Bagel met zalm

De zomer komt eraan, ein-de-lijk!!!! En wat is er leuker dan in het zonnetje buiten zitten met de warme zon op je snoet? That’s right! Buiten picknicken met een lekkere maaltijd. Deze bagel is hier dan ook perfect voor! Ik koos voor klassieke combinaties maar