Homemade happiness
De winter is volop in gang geschoten. Het kwam iets later dan gehoopt want deze foodie had toch gehoopt op een witte kerst. Maar gelukkig kunnen we 2026 starten met een lekker winterse soep. De warmte van het haardvuur toegepast in een kommetje liefde. Dankzij …
Een gerecht waar je best snel klaar mee bent maar wat altijd lekker is, is voor mij vast en zeker een goede wok! Ik werk altijd met kippendijen en marineer ze even voor ik begin aan het bakken. Die sappige smaak die je dan krijgt …
In de culinaire wereld draait alles om het ontdekken van nieuwe smaken en het combineren van verschillende keukens om unieke en verrukkelijke gerechten te creëren. Een perfect voorbeeld hiervan is de Koreaanse geïnspireerde Bolognese saus, een opwindende draai aan het klassieke Italiaanse recept. Stel je …
Iets wat ik heerlijk vind – en je vast en zeker ziet terugkomen in mijn vorige recepten – is het marineren en lakken van vlees. Dit zorgt voor zo een lekkere smaak maar ook een malser eindproduct en toch moet je amper extra werk in …
In Japan eten ze ramen alsof het frietjes zijn, je hebt er twee soorten; de tonkotsu ramen uit Fukuoka, met een bouillon van varkensvlees, en de Sapporo ramen uit Hokkaido, met een bouillon op misobasis. Ik koos ervoor om die laatste te maken. De miso-bouillon …
Bestaat er iets leuker in deze corona-tijd dan gewoon neer te ploffen in de zetel naast vrouwlief met een lekkere bowl sticky varkensreepjes met noedels om samen eens voor de tv te eten. Normaal eten we aan tafel, maar af en toe iets rebels doen …