Homemade happiness
Enkele jaren geleden gingen we een paar keer naar Calpé in Spanje. We slenterden dan samen over de Spaanse stranden en passeerden allerlei lekker geurende restaurantjes en cafeetjes. Het heerlijke aan die gezellige tussenstoppen was de verse tapas en lekkere hapjes. Mijn beste herinnering aan …
Iets wat ik heerlijk vind – en je vast en zeker ziet terugkomen in mijn vorige recepten – is het marineren en lakken van vlees. Dit zorgt voor zo een lekkere smaak maar ook een malser eindproduct en toch moet je amper extra werk in …
Een lekkere salade is zo gemaakt en je kan eindeloos combineren. De ene keer voeg je gerookte zalm toe, de andere keer witloof. Heb je nog een restje kip van de dag voordien? Wat sla en groentjes erbij en je hebt snel een volwaardige maaltijd! …
“Beter een goede buur dan een verre vriend” is iets wat écht toepasselijk is voor Den Berg. Het is een grote luxe in onze maatschappij om goede buren te hebben zoals die van ons. Je kan er altijd op rekenen als je iets nodig hebt, …
Wraps eten wij bijna wekelijks in de zomer. Verse groentjes uit de tuin van familie, wat restjes vlees van een spontane barbecue en dan smullen maar. Nu de winter begint te naderen transformeren wij die wraps vaak naar enchilladas in de oven, een recept wat …
Hapjesavond, is er een leukere avondbesteding dan dat? Samen in de zetel neerploffen met een salontafel vol lekkere hapjes en ondertussen kijken naar de nieuwste aflevering van je favoriete serie (of een star wars film in ons geval). Deze bladerdeeghapjes met geitenkaas zijn een must …
Mosselen, ik ben er niet altijd een grote fan van geweest. Freija daarentegen, eet ze wel altijd graag. Ik maak ze zelden zelf klaar. En als we er ergens eten dan neem ik er een vijftal en ben het meestal beu. Maar dat wil niet …
Lokaal kopen is iets waar de jongere generatie steeds meer op let. We willen geen appels die gekweekt werden in verre landen terwijl we hier lokaal zulke lekkere exemplaren hebben. Turkse aardbeien kan je het hele jaar krijgen, maar waarom geen seizoen aardbeien van lokale …
Spaghetti bolognese, een echte Italiaanse klassieker. Deze kan je gewoon niet overtreffen! Maar je kan wel een andere weg inslaan met gehakt en pasta. Ik maakte dus dit gerecht om wat variatie op tafel te brengen. Met het gehakt maakte ik gehaktballen die ik net …
Op die chaotische doordeweekse dagen wanneer alles in het honderd loopt, is koken het laatste waar je aan wil denken. Het is gemakkelijk om naar de lokale fastfood te gaan of om een diepvriesmaaltijd op te warmen. Maar dat is niet de gezondste keuze. Gelukkig …