Opgeklopte feta met gepofte tomaatjes en spicy gehakt
Het heeft iets als je een maaltijd kan eten zonder mes en vork. Vooral als er alternatieven zijn voorzien zoals tortilla’s, stokjes om te dippen of in het geval van dit recept: brood waarmee je alles opschept en dan zo in je mond steekt. I love it! Vandaag vind je hier op het menu dan ook de ideale maaltijd om op tafel te zetten zonder bestek. Een gerechtje om gewoon te genieten en de hele maaltijd te dippen.
Opgeklopte feta met gepofte tomaatjes en spicy gehakt
Porties 2 personen
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- staafmixer met hakmolen of foodprocessor
- middelgrote koekenpan
Ingrediënten
- 250 g Salakis feta
- 50 g olijfolie
- 50 g water
- 20 g honing
- 500 g AH snoepgroente tomaat
- 20 g Souq ras el hanout
- 5 stuks Souq Libanees brood
- 250 g AH varkens- en kalfsgehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Spoel de snoeptomaatjes en verdeel deze over de bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie en kruid af met peper en zout.
- Bak deze in de oven gedurende 20 minuten tot ze mooi poffen.
- Mix ondertussen de feta samen met het water, de olijfolie, de honing en kruid af met peper en zout op smaak.
- Verwarm wat olie in een koekenpan.
- Bak het gehakt mooi krokant en breng op smaak met de ras el hanout.
- Haal de tomaatjes uit de oven en zet even apart.
- Verwarm het brood ondertussen gedurende een tweetal minuten in de warme oven.
- Verdeel de opgeklopte feta over de borden.
- Schep wat van het ras el hanout gehakt hier bovenop en werk af met de tomaatjes.
- Serveer met het Libanees brood.