Opgeklopte feta met gepofte tomaatjes en spicy gehakt
Porties 2 personen
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- staafmixer met hakmolen of foodprocessor
- middelgrote koekenpan
Ingrediënten
- 250 g Salakis feta
- 50 g olijfolie
- 50 g water
- 20 g honing
- 500 g AH snoepgroente tomaat
- 20 g Souq ras el hanout
- 5 stuks Souq Libanees brood
- 250 g AH varkens- en kalfsgehakt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Spoel de snoeptomaatjes en verdeel deze over de bakplaat.
- Besprenkel met olijfolie en kruid af met peper en zout.
- Bak deze in de oven gedurende 20 minuten tot ze mooi poffen.
- Mix ondertussen de feta samen met het water, de olijfolie, de honing en kruid af met peper en zout op smaak.
- Verwarm wat olie in een koekenpan.
- Bak het gehakt mooi krokant en breng op smaak met de ras el hanout.
- Haal de tomaatjes uit de oven en zet even apart.
- Verwarm het brood ondertussen gedurende een tweetal minuten in de warme oven.
- Verdeel de opgeklopte feta over de borden.
- Schep wat van het ras el hanout gehakt hier bovenop en werk af met de tomaatjes.
- Serveer met het Libanees brood.