Homemade happiness
De dagen beginnen eindelijk wat langer te worden, de zon komt ‘s morgens hier en daar al eens piepen door het wolkendek en je voelt de lente eraan komen. Heerlijk toch? Ik droom al langzaamaan van frisse slaatjes, wraps en andere zomerse gerechten maar vandaag …
Bijna 40 jaar geleden werd ik gedoopt op 2 februari, op Maria lichtmis. Traditioneel gezien eten wij dan ook ieder jaar pannenkoeken op deze feestdag. Meer weet ik ook niet van Maria lichtmis… Volgens de traditie worden op deze dag, 40 dagen na Kerstmis, pannenkoeken …
Tijd voor comfortfood! Pasta is voor mij het ultieme comfort food. Ik heb vast en zeker al 1001 blogs geschreven over pasta gerechten met dezelfde klassieke intro maar ik verander dan ook niet van gedacht. De smaakcombinaties die je kunt maken met pasta zijn eindeloos …
De winter is volop in gang geschoten. Het kwam iets later dan gehoopt want deze foodie had toch gehoopt op een witte kerst. Maar gelukkig kunnen we 2026 starten met een lekker winterse soep. De warmte van het haardvuur toegepast in een kommetje liefde. Dankzij …
De ene is er wild van, de andere niet maar perziken kan je wel héél lekker mee koken. Niet enkel taarten uiteraard al is dat mijn favoriet gerecht om zot mee te doen. Vandaag op het programma een heerlijke nazomerse taart! Ééntje die zo snel …
Vandaag is het nog eens tijd voor iets zoet. Deze keer geen klassieke chocolate chip cookie of muffin, maar eigenlijk iets tussen de twee in. Gebaseerd op een “blueberry muffin”, maar dan in koekjesvorm wat ervoor zorgt dat het het beste van de twee werelden …
Met maïskolven heb ik een vreemde haat-liefde verhouding. Ik eet ze héél graag, maar jaren geleden zijn we eens naar een bekende kippen-keten geweest en ben ik een stuk tand verloren tijdens het knagen van dit goudgeel stukje lekkers. Gelukkig zijn ze zo lekker dat …
Iedereen heeft vast en zeker zijn “go to” recept om mosselen klaar te maken. De meeste gaan klassiek met mosselgroentjes en een dikke snee bruin brood, anderen gaan dan voor getomateerde mosseltjes met wat paprika en tomatenblokjes en misschien een lekker stokbroodje. Vandaag ga ik …
Vandaag gaan we voor een gemakkelijk gerechtje dat je perféct vooraf kunt klaarmaken, dan half uurtje in de oven als je thuis komt en je eten staat snel op tafel! Ik maakte ze met “kasteelaardappeltjes” maar je kan dit ook met pasta, puree of gebakken …
Eén van de lekkerste geuren die er zijn volgens mij is die van “beurre noisette”. Vertaald is dat hazelnoot boter maar een betere vertaling zou gebruinde boter zijn. Je laat je boter langzaam opwarmen tot ze begint te schuimen en eens het schuim begint weg …