Loaded flatbread met kip, pindasaus en frietjes
Eén van de leukere aspecten van foodie te zijn is allerlei culturen samenbrengen tot een mooi geheel waar je van kunt smullen. Het recept van vandaag is er zo eentje. Flatbread is een ongerezen brood dat vooral gekend is uit het oud Egypte en Sumer (een van de eerste samenlevingen). Anno 2025 heeft ieder land wel een eigen variant (denk aan het flatbrød uit Noorwegen, knäckebröd uit Zweden, pitabroodjes,….). Maar met dit lekker brood in combinatie met een vleugje Nederland (satésaus) en de alom gekende Belgische frietjes krijg je een gerecht dat zo lekker is dat je direct op rondrit wilt naar al die landen.
Loaded flatbread met kip, pindasaus en frietjes
Porties 4 flatbreads
Benodigdheden
- middelgrote koekenpan
- airfryer
- oven
Ingrediënten
- 4 gevouwen flatbread naturel
- 300 g satésaus kant & klaar
- 400 g scharrel kipdijfilet
- 25 g rucola
- 20 g gebakken uitjes
- 400 g airfryer frietjes
- 50 g mayonaise
Instructies
- Verwarm de airfryer en de oven voor op 200°C.
- Smelt wat vetstof in de koekenpan tot ze goudbruin is.
- Snij de kipdijfilets in kleine stukken en bak deze langs alle kanten mooi krokant.
- Voeg de satésaus toe en roer alles mooi onder elkaar.
- Bak de frietjes volgens de verpakking in de airfryer.
- Verwarm de flatbreads in de oven gedurende enkele minuten tot ze mooi warm zijn.
- Verdeel de rucola over de flatbreads.
- Schik de kip hier bovenop met de saus.
- Bestrooi rijkelijk met de frietjes.
- Werk af met wat mayonaise en de gedroogde ui'tjes.