Tag: amandelbroyage

Frangipane

Frangipane

Ieder van ons kent vast en zeker wel een variant van de frangipane taart. Puur natuur met wat glazuur, een frisse variant met bovenop wat appeltjes, of een driekoningentaart in januari met een boon in waar iedereen naar op zoek is. Hier geef ik alvast…

Appel-frambozen crumble met amandelen

Appel-frambozen crumble met amandelen

Gisteren was het eindelijk zover, barbecue weer! Velen onder jullie zullen vast en zeker reeds eentje gehad hebben, maar bij ons was het de eerste van het jaar. Als afsluiter van ieder goede maaltijd, heb ik wel graag een gepast dessert. Hoort ook zo als…

Bretoense appeltaart

Bretoense appeltaart

Tijdens mijn laatste jaar in de bakkerijschool, kreeg ik de kans om stage te volgen bij een gerespecteerde bakkerij in de streek. Na een geslaagde stage mocht ik er blijven werken en daar heb ik zes jaar ervaring opgedaan. Het was een plaats waar ik…