Dubbel gebakken oreganopizza
Dubbel gebakken wat? That’s right! Dubbel gebakken pizza! Deze pizza is zowel onderaan als bovenaan krokant. Gooi op het krokante deeg een mengeling van tomatenpuree, paprika, gehakt en kruiden om het helemaal af te maken. Lekker en helemaal niet ingewikkeld. Dit is een recept dat in mijn vast repertoire zit. Even geen idee wat klaar te maken? Deze pizza valt altijd in de smaak!
Dubbel gebakken oreganopizza
Porties 1 pizza
Kostprijs 6,90€
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- grote koekenpan
- kleine kookpan
Ingrediënten
- 1 pak pizzadeeg rechthoekig
- 150 g gemengd gehakt
- 140 g tomatenpuree
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 10 g mosterd
- 10 g oregano
- 5 g chilivlokken ik gebruikte chipotle chili van Mill & Mortar
- 100 g gemalen kaas
- olijfolie
- azijn ik gebruikte witte wijnazijn
- honing
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Pel en hak de knoflook en de ui fijn.
- Snij de paprika's in vieren, verwijder de kern en snij in dunne reepjes.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie.
- Bak de helft van de knoflook en ui glazig en voeg dan het gehakt toe.
- Draai het vuur hoger en bak het gehakt aan tot het goed doorbakken is.
- Rol ondertussen het deeg uit over de bakplaat.
- Prik erin met een vork en bak het deeg in 10 minuten lichtbruin.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een kleine kookpan.
- Doe de rest van de ui en knoflook met de paprika in de kookpan.
- Voeg de mosterd, 2 eetlepels azijn en 3 eetlepels honing toe.
- Roer op een middelhoog vuur tot de honing opgelost is.
- Voeg de paprika toe aan het gehakt en meng alles onder elkaar.
- Meng de tomatenpuree onder het gehakt en de paprika en kruid op smaak met de chilivlokken.
- Verdeel de oregano als laatste onder het gehaktmengsel.
- Haal de voorgebakken pizza uit de oven en verdeel de mengeling van gehakt en paprika over de pizza.
- Werk af met gemalen kaas en bak nog een tiental minuten verder in de oven tot het deeg mooi knapperig is.