Dubbel gebakken oreganopizza
Porties 1 pizza
Kostprijs 6,90€
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- grote koekenpan
- kleine kookpan
Ingrediënten
- 1 pak pizzadeeg rechthoekig
- 150 g gemengd gehakt
- 140 g tomatenpuree
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 10 g mosterd
- 10 g oregano
- 5 g chilivlokken ik gebruikte chipotle chili van Mill & Mortar
- 100 g gemalen kaas
- olijfolie
- azijn ik gebruikte witte wijnazijn
- honing
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Pel en hak de knoflook en de ui fijn.
- Snij de paprika's in vieren, verwijder de kern en snij in dunne reepjes.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie.
- Bak de helft van de knoflook en ui glazig en voeg dan het gehakt toe.
- Draai het vuur hoger en bak het gehakt aan tot het goed doorbakken is.
- Rol ondertussen het deeg uit over de bakplaat.
- Prik erin met een vork en bak het deeg in 10 minuten lichtbruin.
- Verhit een eetlepel olijfolie in een kleine kookpan.
- Doe de rest van de ui en knoflook met de paprika in de kookpan.
- Voeg de mosterd, 2 eetlepels azijn en 3 eetlepels honing toe.
- Roer op een middelhoog vuur tot de honing opgelost is.
- Voeg de paprika toe aan het gehakt en meng alles onder elkaar.
- Meng de tomatenpuree onder het gehakt en de paprika en kruid op smaak met de chilivlokken.
- Verdeel de oregano als laatste onder het gehaktmengsel.
- Haal de voorgebakken pizza uit de oven en verdeel de mengeling van gehakt en paprika over de pizza.
- Werk af met gemalen kaas en bak nog een tiental minuten verder in de oven tot het deeg mooi knapperig is.