Tournée Minérale op den berg
Februari is voor velen onder ons de maand van Valentijn en de kortste maand van het jaar. Sinds enkele jaren is het echter ook de maand van Tournée Minérale. Een initiatief van de druglijn om een maandje geen alcohol te drinken. Wat weinigen onder jullie zullen weten, is dat Freija en ik een heel jaar door geen alcohol drinken. Nu ja, Freija durft wel eens genieten van een frisse cocktail in de zomer maar vermits ze al 12 jaar samen is met mij kan ik die noodzaak wel begrijpen. Ikzelf drink geen druppel en heb er ook totaal geen nood aan. Ik heb méér dan genoeg plezier met een koude frisdrank en gelukkig zijn er op café/restaurant ook super lekkere mocktails en andere alternatieven.
Hoe heerlijk is het ook niet om in de zomer buiten te zitten met een lekkere virgin mojito of een frisse mocktail in het algemeen… Het is iets wat ik héél leuk vind om te maken als we mensen ontvangen. Ja, corona heeft ook daar nog steeds roet in het eten gegooid. Maar deze zomer maak ik het méér dan goed met enkele nieuwe mocktails op mijn menu. Ik kreeg namelijk de vraag om dit jaar aan de slag te gaan met de nieuwste Sodastream om lekkere alternatieven uit te vinden om deze droge februari toch nog leuk te maken. Vandaag komt mijn eerste recept online: eentje op basis van peren, appel, gember en als extra finishing touch een klein beetje appelazijn.
Virgin pirum
Benodigdheden
- weegschaal
- grote kookpan
- snijplank
- mes
- zeef
- 2 lege glazen flessen van 1 liter
Ingrediënten
- 6 kleine peren
- 1 appel
- 20 g gember
- 25 g citroensap
- 1200 g kristalsuiker
- 1500 g water
- 50 g appelazijn
Instructies
- Snij de peren, de appel en de gember in kleine stukjes.
- Vul een grote kookpan met het water en voeg het fruit, de gember en het citroensap toe.
- Breng alles aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de suiker toe en roer alles goed door tot de suiker volledig opgenomen is.
- Passeer de suikersiroop door een zeef zodat de stukjes eruit gezeefd worden.
- Roer het appelazijn goed onder de siroop.
- Verdeel de siroop over de glazen flessen en laat afkoelen.
- Serveer wat siroop in een glas (ongeveer 1 deel siroop op 7 delen spuitwater).
- Leng aan met spuitwater uit de sodastream (ik heb goed bruisend water gemaakt om de smaken goed naar boven te brengen).
- Serveer fris en genieten maar!