Appel-frambozen crumble met amandelen
Gisteren was het eindelijk zover, barbecue weer! Velen onder jullie zullen vast en zeker reeds eentje gehad hebben, maar bij ons was het de eerste van het jaar. Als afsluiter van iedere goede maaltijd, heb ik wel graag een gepast dessert. Hoort ook zo als afgestudeerde bakker (lang lang geleden). Dit bestond deze keer uit een warme appel-frambozen crumble met een bolletje ijs. In de crumble wou ik wat meer een noten-smaak waardoor ik er amandelmeel onder gedaan heb. Het resultaat deel ik graag met jullie!
Appel-frambozen crumble
Porties 6 personen
Kostprijs 4,28€
Benodigdheden
- weegschaal
- oven
- Ovenschotel
- mes
- snijplank
- dunschiller
Ingrediënten
- 6 appelen
- 50 g frambozen uit de diepvries
- 175 g koude boter
- 100 g kristalsuiker
- 75 g rietsuiker
- 150 g bloem
- 30 g amandelmeel
- 2 g zout
- boter om de ovenschotel in te vetten
Instructies
- Neem de ovenschaal en boter deze lichtjes in.
- Schil de appelen en snij deze in blokjes van ongeveer twee centimeter.
- Meng de appelblokjes met de frambozen en verdeel ze over de schaal.
- Neem de koude boter en snij ze in dunne plakken.
- Strooi wat bloem tussen de plakken boter en snij vervolgens in kleine blokjes.
- Strooi de kristalsuiker, rietsuiker en het zout over de blokjes.
- Wrijf alles tussen je handen tot het een kruimelig deeg wordt.
- Als alles begint te kruimelen, strooi dan het amandelmeel erover en meng het kort door elkaar.
- Let op dat je zeker niet te lang wrijft, anders wordt de crumble iets taaier en minder krokant na het bakken.