Appel-frambozen crumble met amandelen

Appel-frambozen crumble met amandelen

Gisteren was het eindelijk zover, barbecue weer! Velen onder jullie zullen vast en zeker reeds eentje gehad hebben, maar bij ons was het de eerste van het jaar. Als afsluiter van ieder goede maaltijd, heb ik wel graag een gepast dessert. Hoort ook zo als afgestudeerde bakker (lang lang geleden). Dit bestond deze keer uit een warme appel-frambozen crumble met een bolletje ijs. In de crumble wou ik wat meer een noten-smaak waardoor ik er amandelmeel onder gedaan heb. Het resultaat deel ik graag met jullie!

Print

Appel-frambozen crumble

Maaltijd Dessert
Voorbereiding 10 minutes
Baktijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 6 personen
Kostprijs 4,28€

Benodigdheden

  • weegschaal
  • oven
  • Ovenschotel
  • mes
  • snijplank
  • dunschiller

Ingrediënten

  • 6 appelen
  • 50 gram frambozen uit de diepvries
  • 175 gram koude boter
  • 100 gram kristalsuiker
  • 75 gram rietsuiker
  • 150 gram bloem
  • 30 gram amandelmeel
  • 2 gram zout
  • boter voor de ovenschotel in te vetten

Instructies

  • Neem de ovenschaal en boter deze lichtjes in.
  • Schil de appelen en snij deze in blokjes van ongeveer twee centimeter.
  • Meng de appelblokjes met de frambozen en verdeel ze over de schaal.
  • Neem de koude boter en snij ze in dunne plakken.
  • Strooi wat bloem tussen de plakken boter en snij vervolgens in kleine blokjes.
  • Strooi de kristalsuiker, rietsuiker en het zout over de blokjes.
  • Wrijf alles tussen je handen tot het een kruimelig deeg wordt.
  • Als alles begint te kruimelen, strooi dan het amandelmeel erover en meng het kort door elkaar.
  • Let op dat je zeker niet te lang wrijft, anders wordt de crumble iets taaier en minder krokant na het bakken.


Leave a Reply