Frangipane
Ieder van ons kent vast en zeker wel een variant van de frangipane taart. Puur natuur met wat glazuur, een frisse variant met bovenop wat appeltjes, of een driekoningentaart in januari met een boon in waar iedereen naar op zoek is.
Hier geef ik alvast het basis receptuur om te gebruiken in toekomstige recepten.
Frangipane
Porties 1 kilo
Kostprijs 5.05€
Benodigdheden
- klopper
- pannenlikker
- mengkom
- weegschaal
- microgolfoven
Ingrediënten
- 200 g boter
- 125 g kristalsuiker
- 100 g eieren – 2 stuks
- 130 g amandelbroyage
- 180 g bloem
- 125 g melk
- 125 g bloemsuiker
Instructies
- Warm de boter op in de microgolfoven, met 10 seconden interval, tot ze zacht geworden is.
- Neem een ruime mengkom en doe de boter erin.
- Meng de boter en de kristalsuiker met de klopper.
- Voeg de eieren 1 voor 1 toe aan het botermengsel.
- Neem nu een pannenlikker en roer de amandelbroyage onder het beslag.
- Voeg de bloemsuiker toe.
- Spatel de bloem onder het beslag.
- Giet de melk bij het beslag en meng alles voorzichtig onder elkaar.
- Gebruik je klopper om het geheel luchtig te kloppen.
- Zet in de koelkast tot je het nodig hebt.
1 thought on “Frangipane”