Homemade happiness
Op restaurant, of de betere brasserie, bestel ik wel eens een carpaccio met wat brood. De heerlijke eenvoud van dun gesneden rauw vlees met wat olie, versgeraspte Parmezaanse kaas en pijnboompitjes is wel iets dat mij gelukkig kan maken. Vandaag dan ook een eigen versie …
Een gerecht waar je best snel klaar mee bent maar wat altijd lekker is, is voor mij vast en zeker een goede wok! Ik werk altijd met kippendijen en marineer ze even voor ik begin aan het bakken. Die sappige smaak die je dan krijgt …
Om de één of andere reden associeer ik de zomerse periode altijd met tonijnsalade. Wat vreemd is want als kleine foodie was ik er géén fan van. Ik ben het pas beginnen appreciëren sinds mijn puberjaren (die misschien iets te lang geduurd hebben). Maar zodra …
Wat ik jullie vandaag ga leren maken, wordt meestal omschreven als een luxe brood. “Luxe deeg” is voornamelijk een verrijkt deeg waaraan je suiker en boter toevoegt. Maar vaak ook met een extra vulling zoals rozijnen, noten, enz. Vandaag echter ga ik voor een deluxe …
Het begint langzaam aan wat beter weer te worden. De lentezon komt al sporadisch piepen van achter de wolken en langzaam aan begint het leven terug te komen in de tuin. Tijd om al wat te dromen over zomerse lunches zoals deze pittige toast avocado. …
De airfryer, iedereen kent hem vast en zeker! Het is al jarenlang een hype waardoor we meer en meer beseffen dat dit een gevestigde waarde is geworden in de keuken in plaats van een “snelle hype”. Mijn ouders hebben recent ook eentje aangeschaft en vandaag …
Wij doen sporadisch eens hapjesavond op vrijdag. Meestal tijdens een of andere liveshow op tv of een aflevering van onze geheime guiltypleasures (*kuch* Big Brother *kuch*). De ene keer kan dat een avond vol frituur/oven hapjes zijn. Een andere avond bestaat uit sandwiches met allerlei …
Iedereen heeft vast en zeker van die memorabele gerechten die nooit beter kunnen gemaakt worden. Bij mij is dat nog steeds mijn vader zijn “gehakt met gepelde tomaten en kazakken”. Maar voor Freija is dat onder andere de hutsepot van haar moeder. In alle eerlijkheid, …
Iedereen kent vast en zeker het concept van een poké bowl. Deze gezonde lunch bestaat meestal uit een basis van rijst met tonijn, zalm of tofu aangevuld met groentjes, fruit, noten en een sausje. Het doet mij een beetje denken aan het alternatief van een …
Als je vaak naar Amerikaanse series kijkt hoor je ze zeggen dat ze hash browns gaan eten. Dat zijn eigenlijk een kleine soort pannenkoekjes gemaakt uit geraspte aardappelen. In Zwitserland heb je als concurrent de rösti maar dat is vooral een grotere aardappelkoek die in …