Zoethartige borrelnootjes
“Beter een goede buur dan een verre vriend” is iets wat écht toepasselijk is voor Den Berg. Het is een grote luxe in onze maatschappij om goede buren te hebben zoals die van ons. Je kan er altijd op rekenen als je iets nodig hebt, ze houden een oogje in het zeil als je niet thuis bent, ze geven je tips over je tuin en sinds kort krijg ik er ook inspiratie door. Deze week gingen we bij de buren op bezoek en konden we proeven van heerlijke zelfgeroosterde cashewnoten. Ze waren hartig, lichtjes zoet en op het einde van je tong kwam er een licht zoute smaak naar voren. Uiteraard wou ik hier het recept van en vandaag deel ik dit met plezier met jullie!
Zoethartige borrelnootjes
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- mengkom die in de microgolfoven kan
- weegschaal
Ingrediënten
- 300 g ongezouten cashewnoten
- 15 g kokosolie
- 15 g honing
- 3 g kruiden naar keuze ik gebruikte 1x Mill & Mortar Rasta Pasta en 1x Mill & Mortar Flaming Dust
- 25 g kokosbloesemsuiker
- 3 g zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170°C.
- Weeg de kokosolie af in de mengkom.
- Verwarm in de microgolfoven tot de kokosolie mooi gesmolten is.
- Meng de honing onder de olie en spatel de cashewnoten hier onderdoor.
- Kruid naar keuze en verdeel de noten over de bakplaat.
- Bak gedurende 18 minuten tot de noten mooi goudbruin geworden zijn.
- Meng het kokosbloesemsuiker met het zout.
- Haal de noten uit de oven en roer ze direct onder het suikermengsel.
- Stort uit op een vel bakpapier en laat afkoelen voor je ze opeet.