Homemade happiness
Eén van de lekkerste geuren die er zijn volgens mij is die van “beurre noisette”. Vertaald is dat hazelnoot boter maar een betere vertaling zou gebruinde boter zijn. Je laat je boter langzaam opwarmen tot ze begint te schuimen en eens het schuim begint weg …
Januari, de maand waarin je naar allerlei feestjes moet gaan om het nieuwe jaar te vieren. Het feestje van je werk, dat van het werk van je partner, dan nog snel naar de oma gaan om haar een gelukkig nieuwjaar te wensen en op het …
De eindejaar periode is toch een prachtige tijd! Leuke momenten met vrienden en familie. Elkaar cadeautjes geven en ondertussen een gezellige tijd hebben vol met verhalen maar vooral met lekker eten. We zijn uiteraard foodie dus lekker eten hoort gewoon bij ieder moment. Vandaag krijgen …
De kerstperiode komt eraan en dan dromen we allemaal weg van een heerlijk gezellige kerstavond met vrienden en familie. De zatte nonkels die de sfeer van de avond iets te optimistisch zien. De tantes die urenlang praten over van alles en nog wat: hetzelfde als …
Hapjesavond is bij ons op Den Berg een wekelijkse traditie geworden. Uiteraard denken veel mensen aan vettige gefrituurde snacks met duizend en één dipsausjes. De andere variant is dan de gezonde dippertjes bestaande uit wortels, zoete aardappelfrietjes uit de oven en rauwe bloemkoolroosjes waarbij de …
Naar jaarlijkse gewoonte was het zondag weer van dat: mijn birthday party! 38 jaar ondertussen, al voel ik mij nog steeds 20 jaar met 18 jaar ervaring. En wie jarig is, trakteert. We verzamelden met de familie om de verjaardag van mijzelf en mijn zusje …
In een vorig leven heetten Freija en ik gegarandeerd Federica & Rogelio. Het Italiaanse leven is iets wat we beiden altijd al leuk vonden en vooral die Italiaanse keuken is iets wat ons wel kan bekoren. Veel volgers zullen vast en zeker een wekelijkse frietdag …
Toen ik jonger was, kochten we vaak in het weekend een kip aan’t spit en die aten we dan met kroketjes en pêches. De kip die dan over was, die plukte mijn vader van de beenderen en mengde deze met mayonaise tot een héérlijke kipsalade. …
Iets wat ik heel graag bestel qua take-away is een kapsalon. De lokale pitazaak maakt echt een zot lekkere “schotel gemengd” gevuld met groentjes/kaas/kip én lamsvlees en cocktailsaus. Hiervoor mag je mij altijd wakker maken! Vandaag maak ik hier een Vlaamse variant op met een …
Vandaag geef ik jullie inspiratie voor een een heerlijk broodje met een eenvoudige, maar smakelijke vulling. Dit broodje is gevuld met romige guacamole, gepekelde radijzen voor wat extra crunch, en een crumble van feta die een zoute kick toevoegt. Met de juiste balans van smaken …