Homemade happiness
Ik wist dat deze dag ooit zou komen, maar niet dat het zo snel ging gebeuren. Ik ben officieel niet meer het schattigste boeleke (Roeleke?) op Den Berg. Onze buren zijn namelijk trotse ouders geworden van een dochter met de mooie naam Lizette. Dus wij …
De échte Geraardsbergse mattentaart… Zo lekker dat het door de Europese Unie een geografisch beschermd statuut heeft gekregen. Het is een van mijn favoriete taarten om van te smullen. Zelf had ik nog nooit matten gemaakt. Ik leerde deze enkele weken geleden maken bij een …
Koken en bakken; twee hobby’s die in onze familie veel voorkomen. Mijn jongste zusje houdt ervan om regelmatig haar bakkunsten te tonen en dan ben ik de gelukkige die mag proeven en keuren. Een tijdje geleden kreeg ik een app’je dat ze pavlova’s aan het …
Meringue Italienne, een recept dat ik vroeger honderden keren gemaakt heb. Dit werd gebruikt in de bakkerij als basis voor mousses, als afwerking voor soufflé’s, om te flamberen bovenop een taart maar ook om gedroogde meringue te maken in de oven. Er zijn enkele verschillende …
Toen ik als jonge tiener naar de bakkerijschool mocht gaan van mijn ouders, bleek dat ik niet direct de makkelijkste student was. Ik leerde gelukkig snel mijn plaats in de wereld en werd hiervoor bijgestaan door goede leerkrachten die mij de liefde voor het vak …