Sinaasappel mocktail met gember, steranijs en tijm
Freija heeft één dessert waar ze letterlijk LITERS van kan opdrinken genaamd “Orange à la Turque”. Een recept die mijn jongste zusje (nu ja, ik zeg zusje maar ze is toch nog ouder dan mij) eens gemaakt had op een familie feest en waar ik toen pas zag wat voor foodie Freija bleek te zijn. We kennen allemaal het concept van je bord aflikken omdat het eten zo lekker was. Hier was het een vrouw die het suikerwater op dronk omdat de geïnfuseerde smaak zo lekker was dat het naar meer vroeg! Vandaag deel ik dan ook een recept als ode aan dat dessert. Een gezondere variant om te drinken op een warme zomerdag met veel ijsblokjes in zodat je je snel in Spanje waant!
Sinaasappel mocktail met gember, steranijs en tijm
Porties 4 mocktails
Benodigdheden
- middelgrote kookpan
- sinaasappelpers
- fijne zeef
Ingrediënten
- 2 kg perssinaasappelen
- 3 cm verse gember
- 4 takjes verse tijm
- 40 g honing
- 5 stukken steranijs
- 500 ml Sprite
Instructies
- Pers de sinaasappelen uit.
- Weeg 600 gram af in een kookpan.
- Schil de gember en snij hem in kleine stukjes.
- Doe de honing, tijm, steranijs en gember samen in de kookpan bij je sinaasappelsap.
- Verwarm op een laag vuur al roerend zodat alle smaken mooi overgaan in het sap.
- Zeef het sap in een maatbeker zodat alle grote stukken eruit zijn en laat afkoelen in de koelkast.
- Neem vier mooie glazen, schep er wat ijsblokjes in en giet de mocktail bovenop het ijs tot je glas halfvol (of halfleeg) is.
- Giet de sprite er bovenop tot je glas mooi vol is.
- Werk af met een schijfje sinaasappel en enkele takjes tijm.