MoehahahaHalloween koekjes, griezelig lekker!
Halloween komt eraan! De kindjes in de straat kunnen zich terug verkleden en “snoep of ik schiet” doen bij de buren. Vorige jaren was het stiller door corona, maar dit jaar hoop ik toch zeker enkele verklede kindjes (of volwassenen?) te kunnen zien die om snoep komen. Dit jaar mag het dus iets specialer zijn! Zelfgemaakte koekjes dan maar? Ik had deze leuke koekjesvormen een tijdje geleden gekocht bij A La Tarte omdat ik voor de blog wat meer thema-gericht wou gaan. Ik maakte snel een super lekker koekjesdeeg en versierde ze met gekleurde chocolade en zelfgemaakte icing.
MoehahahaHalloween koekjes
Porties 40 koekjes
Kostprijs € 3,50
Benodigdheden
- oven
- mengkom
- klopper
- spatel
- deegrol
- uitsteekvormpjes
- bakplaat met bakpapier bekleed
Ingrediënten
Koekjes
- 250 g boter op kamertemperatuur
- 250 g kristalsuiker
- 100 g eieren – 2 stuks
- 500 g bloem
- 5 g kaneel ik gebruikte Cake Factor kruidenmix van Mill & Mortar
Instructies
- Verwarm de boter lichtjes in de microgolfoven tot ze mals is.
- Voeg de suiker en het kaneel toe met een klopper.
- Meng de eieren er één voor één onder.
- Spatel de bloem onder het botermengsel en meng tot een homogeen deeg.
- Je kan dit eventueel met de hand ook even op de werktafel verder kneden.
- Plaats het deeg in de koelkast voor minstens 2 uur.
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Rol het deeg tot 5mm dik uit.
- Steek de vormen uit zoals spookjes, pompoenen,…
- Leg ze op een bakplaat met bakpapier bekleed. Hou een centimeter vrij tussen de koekjes.
- Bak de koekjes gedurende 12 minuten af in de voorverwarmde oven.
- Baktijden kunnen variëren van oven tot oven dus hou dit zeker in de gaten. De koekjes moeten rondom een mooie bruine rand hebben.
Afwerking
- Meng de poedersuiker met het water tot een stroopachtige massa.
- Verdeel in verschillende kommetjes per kleur die je wenst te maken.
- Meng de kleurstof onder je suikermassa tot je de gewenste kleur hebt.
- Doe de verschillende kleuren in spuitzakjes en werk de koekjes af in de gewenste vorm en kleur.
1 thought on “MoehahahaHalloween koekjes, griezelig lekker!”