Pizzarolls
Wat is er beter dan een stuk warme pizza op een koude winterdag? Vast en zeker deze pizzarolls! Als je pizza eet zoals mij, mors je vaak wat saus op je kleding of ligt de helft van de pizza op je bord. Dat probleem heb je niet met deze zalige pizzarolls!
De tomatensaus werd vervangen door zure room, en hierop kwam er een lekker gezonde spinazie/spek vulling en tomaatjes. Geserveerd met een frisse dipsaus van Italiaanse kruiden en een slaatje: love it!
Probeer deze gerust met een eigen vulling naar keuze of serveer ze als je mensen uitgenodigd hebt voor een gezellige avond. Je maakt de rolls op voorhand en plaats de ovenschaal gewoon in de koelkast tot ze er zijn. Dan lekker makkelijk de oven in en na een half uurtje blaas je ze omver met warme pizzarolls om je vingers van af te likken. Enjoy!
Pizzarolls
Benodigdheden
- mes
- snijplank
- grote koekenpan
- weegschaal
- middelgrote ovenschaal
- bakpapier
- rasp
Ingrediënten
- 1 pak pizzadeeg – rechthoekig
- 150 g spekblokjes
- 200 g spinazie
- 2 tomaten
- 5 g Italiaanse kruidenmix
- 150 g zure room
- 150 g gemalen kaas
- 20 g parmezaanse kaas – grof geraspt
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Verhit de koekenpan op middelmatig vuur zonder vetstof.
- Bak de spekjes hierin tot het vet is vrijgekomen.
- Voeg dan langzaam hand voor hand de spinazie toe tot deze is geslonken.
- Hou een hand vol rauwe spinazie apart voor het slaatje.
- Breng de spek-spinazie mengeling op smaak met peper en zout.
- Snijd de tomaten in blokjes en meng ze met de helft van de Italiaanse kruidenmix.
- Rol het deeg open in de lengte en leg het deeg met de korte zijde naar jezelf gericht.
- Verdeel de helft van de zure room over het deeg, maar zorg dat je bovenaan een strook van één centimeter openlaat.
- Schik op de zure room het spek-spinaziemengsel en de blokjes tomaat.
- Bestrooi met de gemalen kaas.
- Rol het deeg strak op en verdeel in stukken van drie centimeter dikte.
- Bekleed een stuk bakpapier in de ovenschaal en plaats de deegrollen hierin met de vulling naar boven.
- Laat wat ruimte tussen de pizzarolls als je ze apart wilt opdienen of schik ze tegen elkaar als je een scheurbrood wenst. Ik koos voor de aparte stukken.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten, tot de kaas gesmolten is en het deeg mooi gaar is.
- Neem de rauwe spinazie die je over hebt gehouden en meng deze met de parmezaanse kaas, een theelepel olijfolie en een theelepel witte wijn azijn.
- Voeg de resterende Italiaanse kruidenmix bij de rest van de zure room en voeg er een theelepel water en een eetlepel suiker aan toe.
- Breng de dip op smaak met peper en zout.
- Serveer de warme pizzarolls met het slaatje en de Italiaanse dip.
1 thought on “Pizzarolls”