Amandelharten
Vandaag gaan we ons verdiepen in een betoverend recept dat niet alleen de zintuigen prikkelt, maar ook het hart verwarmt. Ik heb het over “Amandelharten” – een perfecte combinatie van krokant, zoet en verwarmend comfort. Deze heerlijke koekjes, doordrenkt met de rijke smaak van kaneel en gevuld met amandelen, zijn als een omhelzing van warmte op een koude dag. Of je nu een doorgewinterde bakliefhebber bent of pas begint met het ontdekken van de geneugten van het bakken, dit recept is absoluut toegankelijk en lonend. Dus, trek je schort aan, verwarm die oven voor en laten we samen deze betoverende amandelharten bakken.
Amandelharten
Benodigdheden
- oven
- bakplaat met bakpapier bekleed
- hartvormige uitsteker
- deegrol
- spatel
- zeef
Ingrediënten
- 160 g boter op kamertemperatuur
- 150 g basterdsuiker
- 50 g ei 1 stuk
- 250 g bloem
- 5 g bakpoeder
- 10 g kaneel
- 70 g amandelstaafjes
- 30 g geschaafde amandelen
Instructies
- Meng de zachte boter met de suiker en het ei tot alles mooi gemengd is.
- Zeef de bloem met het bakpoeder en de kaneel boven het botermengsel.
- Spatel alles mooi onder elkaar tot je een mooi homogeen deeg hebt.
- Voeg de amandelen toe en kneed kort tot ze mooi verspreid zijn over het deeg.
- Bewaar in de frigo gedurende een uur.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Rol het deeg uit op 2mm dikte en steek er vormpjes uit met de uitsteker.
- Verdeel de koekjes over een bakplaat met bakpapier bekleed.
- Bak gedurende 12 minuten in de oven.
- Let op: baktijden kunnen variëren van oven tot oven. De koekjes moeten goudbruin zijn voor je ze uit de oven haalt.
- Laat afkoelen op de bakplaat zelf.
- Bewaar in een luchtdichte blikkendoos.