Meng de zachte boter met de suiker en het ei tot alles mooi gemengd is.
Zeef de bloem met het bakpoeder en de kaneel boven het botermengsel.
Spatel alles mooi onder elkaar tot je een mooi homogeen deeg hebt.
Voeg de amandelen toe en kneed kort tot ze mooi verspreid zijn over het deeg.
Bewaar in de frigo gedurende een uur.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het deeg uit op 2mm dikte en steek er vormpjes uit met de uitsteker.
Verdeel de koekjes over een bakplaat met bakpapier bekleed.
Bak gedurende 12 minuten in de oven.
Let op: baktijden kunnen variëren van oven tot oven. De koekjes moeten goudbruin zijn voor je ze uit de oven haalt.
Laat afkoelen op de bakplaat zelf.
Bewaar in een luchtdichte blikkendoos.
