Zoetgelakte kippenbouten met ananas aioli
Stel je voor: malse kippenboutjes, subtiel gemarineerd en vervolgens geglazuurd met een rijke, pindakaaslaag. Dit gerecht belooft niet alleen een feestmaal voor je smaakpapillen te zijn, maar ook een waar visueel spektakel op je bord.
De goudbruine, glanzende kippenboutjes weerspiegelen de liefde die in elk hapje is gestoken. En laten we het hebben over die begeerlijke dipsaus! Ananas aioli; een exotische en verfrissende twist op de klassieke aioli. Of je nu je kippenboutjes onderdompelt, ze besprenkelt met een vleugje van deze magische saus of er gewoonweg mee experimenteert. Je zult je afvragen hoe je ooit zonder ananas aioli hebt geleefd.
Zoetgelakte kippenbouten met ananas aioli
Porties 2
Benodigdheden
- staafmixer of blender
- mengkom
- bakplaat met bakpapier bekleed
Ingrediënten
- 1000 g AH scharrel kipkluifjes
ananas aoili
- 50 g AH verse ananas
- 100 g mayonaise
- 5 g knoflookpoeder
pindasaus
- 50 g Whole Earth Crunchy peanut butter
- 25 g bruine suiker
- 15 g limoensap – 1 limoen
- 2 g knoflookpoeder
- 2 g uienpoeder
- 2 cm gember
- 30 g AH sojasaus
afwerking
- 50 g pindanoten
- 2 bosui
- 20 g gedroogde ui
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de kipkluifjes met wat neutrale olie en kruid met peper en zout.
- Verdeel de kluifjes over de bakplaat en bak gedurende 30 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
- Mix de ananas met de staafmixer tot een mooie pasta.
- Meng de ananas met de mayonaise en 5 gram knoflookpoeder en bewaar in de koelkast.
- Rasp de gember zo fijn mogelijk en meng met de pindakaas, bruine suiker, citroensap, knoflookpoeder, uienpoeder en de sojasaus tot een mooie pasta.
- Haal de kipkluifjes uit de oven en meng deze onder de pindapasta.
- Doe de kip terug op de bakplaat en bak opnieuw gedurende 10 minuten in de oven.
- Schik de kluifjes in een mooie serveerschaal en werk af met wat fijngesneden bosui, pindanoten en gedroogde ui.
- Serveer met de koude ananas aioli.