Hummus met Turks brood en gemarineerde tomaat
Zelf hummus maken? Het klinkt als een hele onderneming, maar meer dan een goede hakmolen heb je niet nodig. Alles erin, vijf minuten mixen en tadaa: je hebt een heerlijk zachte hummus die je vol trots op tafel kan zetten! Op een krokant gebakken Turks brood met gemarineerde tomaatjes erbovenop is het al zeker een voltreffer. Je kan dit perfect als hapje serveren, of als lunch/diner eten.
Hummus met Turks brood en gemarineerde tomaat
Porties 2 personen
Benodigdheden
- oven
- bakrooster
- hakmolen
- mengkom
- zeef
Ingrediënten
hummus
- 300 g Bonduelle kikkererwten
- 15 g Souq tahina ongeroosterde sesampasta
- 2 g AH knoflookpoeder
- 5 g citroensap
- 50 g water
- 20 g olijfolie
gemarineerde tomaat
- 1 halve zoete ui
- 250 g AH snoepgroente tomaat
- 20 g olijfolie
- 5 g AH rijstazijn
- 10 g kristalsuiker
- peper en zout
Afwerking
- 1 AH Turks brood
- 50 g AH sla melange
Instructies
Hummus
- Giet de kikkererwten af en spoel onder koud water.
- Doe de kikkererwten met al de andere grondstoffen in de hakmolen.
- Mix tot je een gladde hummus hebt.
Gemarineerde tomaten
- Snij de zoete ui in halve ringen.
- Halveer de snoeptomaatjes en meng met de halve ringen in een mengkom.
- Maak een dressing van de olie, rijstazijn en suiker.
- Meng de tomaten met de dressing en kruid af met peper en zout.
- Zet apart.
Afwerking
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Haal het Turks brood uit de verpakking en bak volgens de verpakking.
- Haal het brood uit de oven, snij de bovenkant eraf (deze kan je in stukken snijden om te dippen in je hummus).
- Bak de onderste helft nog vijf minuten in de oven zodat de bovenkant krokant wordt.
- Laat het brood even afkoelen.
- Snij het brood in kleinere porties en besmeer met de hummus.
- Werk af met de gemarineerde tomaat en de slamelange.