Valentijn op den berg
Nooit gedacht dat ik mee zou doen aan Valentijn. Volgens velen is het een commerciële uitbuiting van de liefde. Volgens anderen dé dag dat je je liefde van de daken schreeuwt. De ene cynisch, de andere hopeloze romanticus? Hoe dan ook, zij die mij al langer dan vandaag volgen zullen vast en zeker al gemerkt hebben dat ik elke dag de liefde vier. Iedere reden om Freija in de spotlight te zetten is een goede en na 12 jaar vind ik nog steeds dat we in de kalverliefde-stage zitten van onze relatie. Maar we zijn nu ook begonnen met een blog en daar hoort bakken in thema bij.
Wat is dan ook meer passend voor Valentijn dan felrode hartjes? Ik maakte reeds heerlijke koekjes met de softcake ruby, maar vandaag maak ik er zachte hartjes mee. De liefde gaat door de maag? In dit geval zal dat geen probleem zijn!
Valentijn op den berg
Benodigdheden
- siliconen hartvorm ik gebruikte de Amorini 100
- oven
- weegschaal
- mengkom
- klopper
Ingrediënten
- 300 g softcake ruby
- 100 g eieren – 2 stuks
- 80 g plantaardige olie ik gebruikte maïsolie
- 60 g water
- spuitbus met cacaoboter voor afwerking (optioneel) https://alatarte.be/winkel/?s=cacaoboter&post_type=product
Instructies
- Warm de oven voor op 170°C.
- Meng alle grondstoffen tot een glad en homogeen beslag.
- Verdeel het cakebeslag over de hartjesvorm.
- Bak in het midden van de oven gedurende ongeveer 25 minuten.
- Je kan met een satéprikker in de cake prikken om te controleren. Als er niets blijft kleven aan de satéprikker is het goed.
- Haal uit de oven en laat afkoelen in de vorm zelf.
- Plaats de vorm in de diepvries tot de cakejes goed hard zijn.
- Duw de bevroren hartjes uit de vorm.
- Je kan eventueel de hartjes nog een extra kleurtje geven door ze af te spuiten met gekleurde cacaoboter.