Hartige wafels
Een tijdje geleden kreeg ik van Miss op den berg, Freija, voor mijn verjaardag een wafelijzer. We wonen nu reeds enkele jaren samen en een terugkerend probleem was dat we wafels wilden maken maar geen goed ijzer hadden hiervoor. Een jaartje geleden kregen we eentje via de oudere buurvrouw die ons het hare gaf. Een erfstuk binnen de familie zullen we het maar noemen? Na enkele keren ermee te bakken bleek het een grote uitdaging om de temperatuur correct te houden. Na veel verbrande wafels en gesukkel besloot Freija dan maar hét ideaal verjaardagscadeau te kopen. En zo kreeg ik een mooie grote doos van het Belgisch merk FriFri. TOP cadeau! Bij het ontwikkelen van de kersthapjes besloot ik Freija dan maar eens te bedanken met een wafeltje. Ik koos ervoor om een hartige variant te maken. Wil je deze thuis ook uitproberen? Je kan ze gerust allemaal op voorhand klaarmaken en ongebakken bewaren in de koelkast. Dan kan je ze bakken wanneer je wilt en zo heb je lekker veel tijd om te spenderen met je bubbel én een glaasje bubbels.
Hartige wafels
Benodigdheden
- uitsteekvorm
- wafelijzer
- wafelvork
- snijplank
- mes
Ingrediënten
- 1 vel bladerdeeg
- 50 g geraspte kaas – mozzarella
- 50 g groene pesto
- 3 sneetjes parmaham
Instructies
- Neem het vel bladerdeeg en steek er gelijke vormpjes uit. Ik koos voor ronde vormpjes maar je kan gerust ook een kerstboomvorm gebruiken of stervorm.
- Smeer ieder stukje bladerdeeg in met wat pesto. Blijf een halve centimeter van de kant tijdens het smeren.
- Leg op de helft van de bladerdeegvormpjes wat parmaham en mozzarella.
- Strijk de buitenste rand van het bladerdeegvormpje in met wat water.
- Leg een tweede bladerdeegvormpje bovenop de andere met de pesto naar de binnenkant.
- Druk de buitenste rand goed aan.
- Warm het wafelijzer op en bak de wafels tot ze knapperig zijn.