Gevulde aperoballetjes
Nu het langzaam aan wat mooier weer begint te worden, start het wegdromen naar zomerse feestjes. Mensen uitnodigen voor een lekkere barbecue en urenlang samen genieten van elkaars gezelschap, het zonnetje maar vooral lekker eten! Gezellig samenzijn start bij ons altijd met een goed aperitiefhapje. Deze gevulde aperoballetjes zullen de perfecte opener zijn van ieder feestje. Ik vulde ze op met zachte geitenkaas van Frapa Geitenkazen, bakte ze aan in de pan en gaf ze een glaze met de Dallas saus van Brussels Ketjep.
Gevulde aperoballetjes
Porties 20 balletjes
Benodigdheden
- weegschaal
- koekenpan
- middelgrote ovenschaal
- mes
Ingrediënten
- 125 g zachte geitenkaas – ik koos de buches van Frapa Geitenkazen
- 400 g gemengd gehakt
- 50 g sesamzaad
- dallas saus van Brussels Ketjep
- olijfolie
Instructies
- Verdeel de geitenkaas in stukjes van ongeveer 5 gram.
- Rol de stukjes tot kleine bolletjes.
- Verdeel het gehakt in porties van 20 gram.
- Neem het gehakt, duw het in je hand wat plat en leg er een bolletje geitenkaas in.
- Rol het gehakt rondom het bolletje en zorg dat je de geitenkaas niet meer ziet.
- Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes op een middelhoog vuur rondom bruin.
- Snij een balletje in twee om te controleren als het gehakt goed uitgebakken is.
- Verwijder al het overtollig vet uit je pan zodat enkel de balletjes overblijven.
- Spuit de dallas saus over de balletjes en roer alles mooi onder elkaar op een zacht vuur zodat de saus smelt en een glaze vormt.
- Zet het vuur uit en haal de balletjes uit de pan.
- Doe het sesamzaad in een klein kommetje en plaats de balletjes per twee hierin.
- Schud het sesamzaad rond de balletjes en haal ze uit het kommetje.
- Je kan dit allemaal op voorhand doen en dan de balletjes opwarmen in een ovenschaal zodra je gasten er zijn.
- Verwarm je oven voor op 200°C en warm de balletjes nog een tiental minuten op tot het sesamzaad mooi bruingekleurd is.