Twix-taart
Iemand in mijn familie zei ooit “ik eet niet graag taart”. Uiteraard ging ik die uitdaging aan en bakte ik tientallen taarten om hem toch warm te maken voor het betere banket. Helaas zonder succes. Tot mijn zus een taart had gemaakt en we een stukje mee kregen naar huis. Ik serveerde het aan de “taart-hater” en voor ik het wist was het stuk op. De combinaties zijn simpel, maar toch zo lekker. Wanneer je ze ziet, begrijp je onmiddellijk waarom zelfs hij er niet aan kon weerstaan.
Twix-taart
Porties 1 taartvorm diameter 26 centimeter
Kostprijs 7,40 €
Benodigdheden
- oven
- klopper
- kleine kookpan
- koelkast
- taartvorm met diameter 26 cm
- deegrol
- microgolfoven
- spuitzak (papier, stof of plastic)
Ingrediënten
Bodem
- 120 g boter op kamertemperatuur
- 55 g kristalsuiker
- 180 g zelfrijzende bakbloem
Vulling
- 60 g boter
- 60 g bruine suiker
- 1 blikje gecondenseerde melk 400 g
Topping
- 200 g melkchocolade
- 50 g witte chocolade
Instructies
Bodem
- Klop de boter en de suiker op tot de suiker volledig opgenomen is in de boter. Je mag geen korrels meer voelen van de suiker.
- Spatel de bloem onder het mengsel.
- Laat even in de koelkast uitharden. Verwarm de oven ondertussen voor op 180°C.
- Rol uit tot ongeveer 2 mm dikte en bekleed een ingevette taartvorm met het deeg.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20 minuten. Baktijden kunnen variëren van oven tot oven. De bodem moet licht bruin kleuren.
Vulling
- Smelt de boter samen met de suiker in een kookpan.
- Voeg de gecondenseerde melk toe en laat al roerend koken tot de karamel begint te dikken.
- Giet de karamel in de afgekoelde taartvorm en plaats in de koelkast om af te koelen.
Topping
- Smelt de melkchocolade in de microgolfoven. Doe dit door de kom met de chocolade in intervallen van 1 minuut op te warmen tot het geheel mooi gesmolten is.
- Giet de melkchocolade bovenop de vulling en zet apart.
- Smelt ondertussen de witte chocolade en doe deze in een spuitzakje. Op mijn instagram staat een reel over hoe je een papieren spuitzakje maakt, wat je achteraf makkelijk kunt weggooien.
- Spuit met je witte chocolade lange strepen over de taart in 1 richting.
- Neem een mes of een tandenstoker en ga door de chocolade in de andere richting van hoe je de witte chocolade gespoten hebt. Je kan telkens dezelfde richting aanhouden, of afwisselend van boven naar onder/ onder naar boven om een extra effect toe te voegen.
- Laat alles afkoelen in de koelkast en haal een half uurtje voor serveren de taart uit.