Homemade happiness
Vandaag gaan we voor een gemakkelijk gerechtje dat je perféct vooraf kunt klaarmaken, dan half uurtje in de oven als je thuis komt en je eten staat snel op tafel! Ik maakte ze met “kasteelaardappeltjes” maar je kan dit ook met pasta, puree of gebakken …
Wekelijks eens vis eten, het was vroeger een gewoonte bij ons thuis. Meestal was het vrijdag visdag, maar dat is hier op den berg geen vaste waarde. Als we maar wekelijks eens vis eten! Vandaag geef ik jullie dan ook een gerechtje waar Freija verzot …
Vis wordt heel vaak gepaneerd om nog lekkerder te maken. Je hebt er op zich niet veel voor nodig: bloem, eieren en paneermeel. Als je het mooi bakt of frituurt krijg je een heerlijke korst die het gerecht een niveau hoger brengt. Vandaag doen we …
Toen ik nog in Ter Groene Poorte zat, behoorden ballotines tot de echte klassiekers. Nu hoor ik jullie vast en zeker denken “ballo wat?” en dat is meer dan begrijpelijk. Een ballotine is een stuk vlees, gevogelte of vis dat opgevuld is. Ik koos deze …