Homemade happiness
Je leest het inderdaad goed! Vandaag een combinatie van twee kerst-recepten: de warmte van een lekkere vol-au-vent gecombineerd met het feestelijk aspect van een coq-au-vin. De basis is gebakken kip met champignons maar de saus is op basis van een zoete witte wijn, crème fraîche …
Comfort food, we kennen het allemaal. De gerechten waarmee je in de zetel neerploft met een goed gevuld bord en al je zorgen verdwijnen even. Vandaag terug eentje dat altijd welkom is bij mij; loaded fries. Het klinkt niet alleen goed, maar als je het …
Vandaag terug een nieuwtje op het programma! We kennen vast en zeker allemaal wel iemand die “zijn receptje” heeft van een goede wrap. Je kan ze altijd mooi op voorhand maken, goed ingepakt bewaren in de frigo voor enkele dagen en iedereen lust vast en …
Toen ik jonger was, kochten we vaak in het weekend een kip aan’t spit en die aten we dan met kroketjes en pêches. De kip die dan over was, die plukte mijn vader van de beenderen en mengde deze met mayonaise tot een héérlijke kipsalade. …
Vandaag gaan we voor een eigen interpretatie van de klassieke lasagne. Eentje zonder lasagne vellen maar met pompoenvellen, aangevuld met een zachte tomatensaus, ricotta, gebakken kip en spinazie. Een heerlijk gerecht voor een zomerse avond, maar ook voor een herfstige zondag als de regen tegen …
De zomer komt er langzaam aan! En nu we dagen krijgen waarbij het boven de 20 graden wordt, is het tijd om die winterse soepen te vervangen door frisse soepen waarvan je gezellig kunt genieten hoe warm het buiten ook wordt. Vandaag op het programma: …
Kip en bloemkool, het is een heerlijke combinatie die niet weg te denken is uit veel keukens. Denk maar aan een goede Indische curry met kip en bloemkool, of een Arabische Malooba waarin ze de combinatie maken met rijst om een omgekeerde “cake” te krijgen …
Dat de zomer in aantocht is, kan je ook in de keuken merken. We hebben meer zin in frisse groentjes, minder vettige vleessoorten, koolhydraatarm maar steeds boordevol smaak. Deze kip uit de oven met Grieks slaatje is zo een van die maaltijden. Bovendien is het …
Nu de wintermaanden langzaam op hun einde lopen en we kunnen uitkijken naar heerlijke zomeravonden om buiten te zitten met familie of vrienden, ben ik al aan het wegdromen bij al dat lekker eten dat erbij komt. Uiteraard wil ik nog steeds kunnen experimenteren met …
Een van mijn favoriete take-away keukens is vast en zeker de Turkse. Niets zo heerlijk als een gemengde pitaschotel met cocktailsaus of de klassieker der klassiekers uit de fastfoodwereld: een kapsalon. Heerlijke frietjes, shoarma vlees en een sneetje kaas dat er bovenop gesmolten is. Vandaag …