Homemade happiness
Als je vaak naar Amerikaanse series kijkt hoor je ze zeggen dat ze hash browns gaan eten. Dat zijn eigenlijk een kleine soort pannenkoekjes gemaakt uit geraspte aardappelen. In Zwitserland heb je als concurrent de rösti maar dat is vooral een grotere aardappelkoek die in …
Vandaag gaan we voor een eigen interpretatie van de klassieke lasagne. Eentje zonder lasagne vellen maar met pompoenvellen, aangevuld met een zachte tomatensaus, ricotta, gebakken kip en spinazie. Een heerlijk gerecht voor een zomerse avond, maar ook voor een herfstige zondag als de regen tegen …
Soms wil je gewoon de hele dag in je zetel kruipen met een film op tv en wat lekkere comfortfood. Gisteren was het zo een dag voor mij. Ik stak de oven aan, schilde mijn aardappelen en maakte een heerlijke ovenschotel die je naar een …
Eind oktober is het zo ver; Halloween! Het concept waarbij kinderen even kind kunnen zijn. Verkleed in allerlei leuke kostuums plezier maken met vriendjes. Dan nog eens samen van deur tot deur gaan en snoepjes krijgen? Ik snap het wel! Zoals de traditie het voorschrijft, …
Het perfecte bladerdeeghapje was jarenlang een opgevuld mini-videetje met wat spaghettisaus of vol-au-vent. Gelukkig blijven wij finetunen en experimenteren tot iets beter. Het resultaat zijn deze hartige bladerdeegcroissants. Ze zijn super-simpel om te maken en je kan ze op voorhand klaarmaken. Even in de oven …
Fingerfood, we kennen het allemaal: leuke en lekkere hapjes die je op tafel tovert als je bezoek hebt. Dit kan gaan van de klassieke bitterbal of frikandel tot uitgebreide creaties waar je vaak dagen op hebt staan zwoegen. Vandaag ga ik voor iets tussenin. Het …
Dit gerecht is voor mij een flashback naar september 2019. Freija en ik waren toen net getrouwd en we deden een roadtrip als huwelijksreis. Na een prachtige stop in Annecy en Milaan, reden we door naar de Chianti streek waar we een leuke B&B hadden …
Je hebt zo van die dagen dat je gewoon niets wilt doen: lekker binnen blijven, enkel netflixen en niet koken. Dan is het handig om iets in de diepvries te hebben dat je snel kunt klaarmaken. Bij kant-en-klare producten uit de winkel weet je vaak …